那么，在這個酷熱難耐的時節(jié)，市民如何才能安然度夏呢？醫(yī)師提醒，避暑祛濕是關鍵。
衣：清爽透氣，巧護“命門”
大暑穿衣，核心目標是散熱防潮、避暑防寒。姚磊提到，衣物材料的選擇上尤為關鍵，要選“透、吸、涼”的天然材質(zhì)，如透氣性極佳的亞麻，吸濕散熱快，能迅速帶走體表汗液。真絲的衣物親膚性好，觸感涼爽，吸濕性也不錯。純棉材質(zhì)的衣物吸汗能力強，穿著舒適，雖然透氣性稍遜亞麻，但依然是大眾實惠之選。建議避開化纖面料，由于吸濕性差，汗水積聚在皮膚表面不易蒸發(fā)，且高溫下濕熱交蒸，容易悶出汗疹、濕疹。
在顏色選擇上，白色、米色、淺藍、淺綠等淺色衣物為佳，淺色能夠較大程度反射陽光，減少熱量吸收；視覺上也帶來清涼感，是酷夏的首選色。
款式方面，應避免緊身束縛，寬松舒適、利于通風的最佳，寬松衣物便于空氣流通，加速汗液蒸發(fā)，讓體感更加涼爽。
食：清補結(jié)合，破解“苦夏”
大暑時節(jié)，氣溫高，濕熱重，濕熱易困脾胃，會導致人們食欲不佳。姚磊建議市民在飲食上要講究兩個“qing”字——“清”和“輕”。
清，是指“清”補結(jié)合，如冬瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜、西瓜翠衣、綠豆芽、荷葉等，是天然的清熱解暑佳品?？喙吓c苦菊，味道雖苦，但清熱、明目、增食欲效果良好，涼拌清炒皆宜。清補食材上，老鴨肉能滋五臟之陰，尤適合體熱上火者，瘦豬肉、鯽魚、鮮藕、蓮子、山藥等性質(zhì)平和或微涼的食物也是不錯的選擇。第二個“輕”指性味上輕靈發(fā)散的食物。中醫(yī)認為辛味主發(fā)散，調(diào)配食材時，適當加入嫩姜、紫蘇等辛味，起到醒脾化濕。
針對夏季的火熱和濕，姚磊推薦一道養(yǎng)生食譜：黃精麥冬粥。取粳米60克、黃精15克（干品需切片/提前泡）、麥冬10克、蓮子10克和山楂片5克（或用去核鮮山楂），熬成粥，適合容易心悸、胸悶、口干，舌紅少津的人，可以起到氣陰雙補、潤燥安神、養(yǎng)血安神，清心除煩、開胃化積助消化的功效。
住：營造宜居“小環(huán)境”
姚磊提到，大暑居家總原則，主打“防暑降溫、祛濕通風”，避免“空調(diào)病”。室內(nèi)空調(diào)開26-28℃即可，并注意避免大汗淋漓時直接進入空調(diào)冷風直吹的房間。夜間睡眠時溫度不宜過低。如過分貪涼可能會導致頭痛、頸肩僵硬、腹痛腹瀉等不適癥狀。另外，每天早晚，一般在9點前，或傍晚日落后戶外空氣相對涼爽清新時開窗通風，讓新鮮空氣流動進來。
如室內(nèi)潮濕，可使用除濕機除濕。浴室、廚房記得及時擦拭水漬，定期開啟排氣扇。可以懸掛艾草束驅(qū)蚊除濕，用安全驅(qū)蚊香氛或用電蚊拍等物理方法驅(qū)蚊，少用氣味濃烈或有潛在健康影響的化學噴劑。
行：動靜相宜，避開“陽時”
大暑的運動原則是“少動多靜”“量力而行”“擇時出行”，避免劇烈消耗和陽光暴曬。姚磊提到，室外活動的最佳時段是清晨太陽剛出，或傍晚太陽落山后。此時氣溫相對不高，紫外線減弱，空氣涼爽清新。清晨可以去公園散散步、打打太極、練練八段錦，傍晚更適合健步走、游泳或輕松的廣場舞。而上午10時后至下午4時前，是一天中最熱、紫外線最強的時段。此時盡量避免進行戶外活動，尤其是高強度、長時間的運動，若必須外出，務必做好防暑防曬措施。
如夏季心煩氣躁，市民可以多多按揉手少陰心經(jīng)的神門穴，該穴位位于腕橫紋小指側(cè)端的凹陷處，用大拇指腹順時針按揉，左右各三十次，以有酸脹感為宜?？梢云鸬綖a火、安心神的作用。
]]>大暑時節(jié)，天氣炎熱且潮濕，人體易受暑濕之邪侵襲，脾胃功能相對較弱。因此，飲食應以清熱祛濕、健脾益胃為主。
綠豆是夏季消暑的佳品，具有清熱解毒、消暑利水的作用?？梢杂镁G豆煮成綠豆湯，加入適量的冰糖，冷藏后飲用，清爽可口，能有效緩解暑熱。西瓜也是夏季不可或缺的水果，富含水分和多種維生素，具有清熱解暑、生津止渴的功效。但西瓜性寒，不宜過量食用，尤其是脾胃虛寒者。此外，苦瓜、黃瓜、冬瓜等蔬菜也具有清熱解暑的作用，可涼拌、清炒或煮湯食用。
薏米是健脾祛濕的良藥，可與紅豆一起煮成薏米紅豆粥，既能健脾利濕，又能補血養(yǎng)心。山藥也是健脾益胃的佳品，可與排骨一起燉湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。荷葉具有清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血的作用，用荷葉煮粥或泡茶，能起到消暑祛濕的效果。
夏季人體新陳代謝加快，消耗較大，需要適量補充蛋白質(zhì)?？蛇x擇一些清淡易消化的蛋白質(zhì)食物，如魚類、豆類、蛋類、奶類等。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，易于消化吸收，適合夏季食用。豆腐是植物蛋白的良好來源，可做成涼拌豆腐、麻婆豆腐等菜肴。
大暑時節(jié)，應避免食用過多辛辣、油膩、生冷的食物。辛辣食物易助熱生火，加重體內(nèi)燥熱；油膩食物不易消化，會增加脾胃負擔；生冷食物易損傷脾胃陽氣，導致腹痛、腹瀉等癥狀。同時，要注意飲食衛(wèi)生，不吃變質(zhì)食物，防止食物中毒。
大暑時節(jié)，晝長夜短，氣溫高，人體消耗大，容易感到疲勞。因此，保證充足的睡眠和合理的作息時間至關重要。
應順應自然界晝長夜短的規(guī)律，適當晚睡早起，但晚睡不應超過晚上11點，早起也不宜過早，以保證每天7 – 8小時的睡眠時間。中午可適當午睡30分鐘至1小時，以補充夜間睡眠的不足，緩解疲勞，恢復體力。
高溫天氣下，要盡量避免在烈日下暴曬，外出時應做好防曬措施，如戴遮陽帽、太陽鏡，涂抹防曬霜等。室內(nèi)要保持通風良好，可使用空調(diào)、風扇等設備降溫，但要注意溫度不宜過低，避免室內(nèi)外溫差過大導致感冒。使用空調(diào)時，溫度應設定在26℃左右，并定期開窗通風換氣，保持室內(nèi)空氣清新。
夏季應選擇透氣性好、吸汗性強的棉質(zhì)衣物，顏色以淺色為宜，以減少熱量的吸收。衣服要勤洗勤換，保持清潔干燥，防止皮膚感染。
大暑時節(jié)，運動鍛煉要適度，不宜過于劇烈，以免過度消耗體力，導致中暑或身體不適。
可選擇一些較為溫和的運動，如散步、慢跑、太極拳、八段錦等。散步是一種簡單易行的運動方式，每天早晚可在空氣清新的地方散步30分鐘左右，有助于促進血液循環(huán)，增強心肺功能。太極拳和八段錦動作柔和緩慢，能夠調(diào)節(jié)呼吸，增強身體的柔韌性和協(xié)調(diào)性，適合各個年齡段的人練習。
避免在高溫時段進行運動，最好選擇在清晨或傍晚氣溫相對較低的時候進行。運動前要做好熱身準備活動，運動后要及時補充水分和電解質(zhì)，可適量飲用淡鹽水或運動飲料。
運動后不要立即用冷水沖洗身體或進入空調(diào)房間，以免引起感冒或其他疾病。應先用干毛巾擦干汗水，待身體自然冷卻后再進行清潔和休息。
高溫天氣容易使人心情煩躁、焦慮不安，影響身心健康。因此，大暑時節(jié)要注重情志調(diào)養(yǎng)，保持平和的心態(tài)。
當遇到不順心的事情時，要學會自我調(diào)節(jié)，保持冷靜，避免情緒激動?？梢酝ㄟ^聽音樂、看書、下棋等方式轉(zhuǎn)移注意力，緩解緊張情緒。
培養(yǎng)一些有益的興趣愛好，如繪畫、書法、攝影等，能夠豐富精神生活，陶冶情操，使心情愉悅。
多與親朋好友交流溝通，分享生活中的喜怒哀樂，增進彼此之間的感情，也有助于緩解壓力，保持良好的心態(tài)。
“大暑至，萬物榮華。”大暑雖熱，但也是萬物生長最為繁茂的時節(jié)。只要我們順應自然規(guī)律，掌握科學的養(yǎng)生方法，從飲食、起居、運動、情志等方面進行全面調(diào)養(yǎng)，就能在炎炎夏日中保持身體健康，享受生活的美好。讓我們以平和的心態(tài)、健康的生活方式，迎接這個充滿活力的季節(jié)。
]]>大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行?！钡谝缓蚴钦f枯草上的螢火蟲卵此時孵化出來，出現(xiàn)“腐草為螢”的景象；第二候是說下面土地潮濕，上面天氣悶熱；第三候是說大雨時常出現(xiàn)。
大暑是夏季的最后一個節(jié)氣，接下來的節(jié)氣是立秋，大暑養(yǎng)生尤為重要，起著承前啟后的作用，自然界的動植物都要靠著大暑節(jié)氣把身體的能量匯聚好，到了秋季才能有一個良好的收獲，接下來我們總結(jié)一下大暑節(jié)氣的養(yǎng)生要點。
一、飲食養(yǎng)生：
1、清熱解暑不能少：荷葉、西瓜、葡萄、蓮子、冬瓜、番茄、綠豆湯等食物具有較好的清熱解暑作用，但它們性質(zhì)偏寒涼，體質(zhì)虛弱以及脾胃虛寒者食用時，應與健脾功效的食品一起食用，以保護脾胃功能。例如最傳統(tǒng)的綠豆湯里面可以加入白扁豆、薏米等具有健脾祛濕的食材，脾虛患者即可放心飲用，既健脾又解暑。
2、苦味食品要適量：苦味食物既能清熱祛暑又可消除疲勞，例如苦瓜、苦菜、蓮子心、苦蕎麥、蒲公英等苦味食品，可以清熱祛暑、開胃健脾，增進食欲?？辔度胄?，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解緊張情緒，利于恢復精力和體力，消除乏力、精神萎靡等不適癥狀。但苦味食物大多性偏寒涼，脾胃虛寒、生理期的女性以及胃腸嬌弱的兒童應少吃。
開胃消暑茶推薦：
取山楂、大麥芽、苦蕎茶各30g，冼凈放入鍋中加水煮沸10分鐘關火，放入薄荷葉10g悶5分鐘，即可飲用。
功效：開胃消食、消暑止渴。對暑天的風熱外感、頭痛、目赤、食欲不振等均有防治作用。
3、適當攝入高蛋白：
大暑氣溫高，代謝快，消耗大，因此食物中蛋白類的食物供應應當酌加，每日控制在120g左右。動植物蛋白均要適當增加，植物蛋白主要從豆制品中獲得，動物蛋白可以適當從奶制品、鴨肉、雞肉、瘦豬肉等平性或涼性的食品中獲得。
4、益氣養(yǎng)陰要記牢：
酷熱天氣出汗較多，既耗氣又傷陰，人們總感覺自己病蔫蔫的，這就是無病三分虛。對應這種狀況除了及時補水外，益氣養(yǎng)陰的食材也可以應用起來，例如西洋參、海參、山藥、大棗、蜂蜜、石斛、麥冬等都具有很好的益氣養(yǎng)陰作用，百合、蓮藕、木耳、雞蛋、牛奶、豆?jié){等也具有不同程度的益氣養(yǎng)陰作用，如果你這個季節(jié)總感覺氣虛、乏力、困倦，可以適當食用。
益氣祛暑茶推薦：
取太子參、石斛、麥冬、百合、大棗等各10克加水煮沸三十分鐘后離火，加適量冰糖攪拌，或晾涼后加入蜂蜜、檸檬汁等。
功效：益氣養(yǎng)陰，生津止咳，適用于夏令節(jié)氣乏力、眩暈、心悸等氣陰兩虛者，老人、小孩均可飲用。
二、起居養(yǎng)生：
大暑節(jié)氣，天氣酷熱，此時需謹防中暑。體質(zhì)虛弱者、老人及小孩要避免在正午烈日當空時出門暴曬，農(nóng)民、快遞員、環(huán)衛(wèi)工、交通警察等特殊工作者也要避免長時間在烈日下勞作。媒體常常報道的熱射病其實就是重癥中暑，死亡率很高。
室內(nèi)工作者也要注意空調(diào)制冷不宜過低，還要時常開窗通風，以防“空調(diào)病”?？照{(diào)房間溫度與室外溫度相差不要超過10℃，大汗后要盡快用清潔的干毛巾擦干，更換衣物，避免立即沖涼水澡、直吹風扇或空調(diào)等，以免引發(fā)感冒、面癱等疾病。
睡眠方面仍要遵循晚睡早起、睡好子午覺的習慣，但晚睡最好不要超過晚上11：00，午睡控制在半小時左右，這樣最容易解除疲倦，恢復體力。后半夜天氣涼爽后，空調(diào)要及時關閉，不建議整夜一直吹空調(diào)睡眠。
三、運動養(yǎng)生：
大暑時節(jié)，暑濕正盛，建議多靜少動，運動項目仍以太極拳、散步、游泳等運動量小、消耗不大的運動為主。環(huán)境可選擇海濱或山區(qū)等消暑圣地，晨練既不宜過早影響正常休息，又不宜過晚，避開過強的紫外線刺激，尤其是上午11：00到下午4：00這段時間，紫外線照射最為強烈，要盡量避開。
運動后不要進食大量冷飲降溫，短時間進食大量冷飲容易造成胃痙攣，使胃的生理機能受損，造成胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等不適，可以飲用溫茶水、綠豆湯或者西瓜汁，既解渴又消暑。
穿衣要選擇淺色、棉質(zhì)、寬松、吸汗、透熱的服裝，出汗后要及時更換衣物，要保持皮膚清潔。汗后可用溫水沖洗，沖洗時間不要過久，每日沖澡次數(shù)最好不要超過三次，以保護皮膚，維持水分及能量平衡。
一定要控制運動強度，如有中暑的情況發(fā)生，要立即轉(zhuǎn)移到陰涼通風處，寬衣解帶，保持呼吸順暢，喝些溫熱的淡鹽水或者綠豆水，也可用十滴水或仁丹等，出現(xiàn)重癥要及時就醫(yī)。
四、情志養(yǎng)生：
嵇康在《養(yǎng)生論》中建議“調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣”，翻譯成白話就是“心靜自然涼”。因為天氣炎熱，人們對氣溫、氣壓、濕度的適應能力下降，往往會出現(xiàn)心情煩亂、急躁易怒、焦慮等表現(xiàn)，這就人們常說的“情緒中暑”。這樣的情緒對人的身心健康也有很大的危害，尤其是具有心腦血管疾病以及老年體弱者，因為這些糟糕情緒會造成血壓不穩(wěn)、腦血管病變、心率失常、心肌缺血等，甚至會引發(fā)猝死。那么我們應該怎么調(diào)節(jié)情志呢？
1、避免超負荷工作，勞逸結(jié)合；
2、不要獨自在封閉的空間中呆太久，早晚溫度不高時盡量多去室外活動，呼吸新鮮空氣，多抬頭看看藍天白云；
3、保持心態(tài)平和，減少情緒波動；
4、學會排解不良情緒，適當運動健身，找知心朋友傾訴、聊天、喝茶。
酷夏已至，秋爽未遠，愿驕陽之下總有一片綠蔭為你帶來愜意，焦躁之時總有一絲清風為你帶來清爽，炎熱之時總有一陣細雨為你帶來清涼，愿你有如這高潔的荷花、濃香的茉莉一樣，以平和、自在的心態(tài)度過酷熱的大暑。
]]>大暑氣候特征
大暑節(jié)氣是華南地區(qū)一年中日照最多、氣溫最高的時期，是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時期，也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時期。
在江南一帶有“小暑雨如銀，大暑雨如金”、“伏里多雨，囤里多米”、“伏天雨豐，糧豐棉豐”、“伏不受旱，一畝增一擔”的說法。在這炎熱時節(jié)，滴雨似黃金。
受夏季風的影響，降水自東南沿海向西北內(nèi)陸逐漸減少，且全年降水量集中在夏季。在北方內(nèi)陸地區(qū)夏季干燥酷熱，是一年當中氣溫最高的時期；全年降水量多在400毫米至800毫米，降水集中在 7、8兩月。
大暑三候
大暑有三候：“一候腐草為螢，二候土潤溽暑，三候大雨時行?！?/p>
一候腐草為螢：大暑時，螢火蟲卵化而出。
二候土潤溽暑：此時天氣開始悶熱，土地也很潮濕。
三候大雨時行 ：大暑時節(jié)，因濕氣積聚而時常大雨滂沱，經(jīng)常有大的雷雨。
大暑習俗
送“暑船”
大暑之后便是立秋，已是接近收獲的季節(jié)。經(jīng)過了漫長而辛苦的勞作，農(nóng)民們對于豐收有著滿滿的期盼。所以大暑前后，各地農(nóng)民都會舉行盛大的祭祀活動。
在浙江臺州地區(qū)，就有著送“大暑船”的習俗，據(jù)說流傳至今已有幾百年的歷史了。
“大暑船”是按照舊時帆船的模樣縮小建造，上面畫有各種圖案，非常漂亮。
船上裝滿了各種祭品，祭祀的時候要由50多個村民抬到碼頭上，大家一起進行祭祀祈愿。儀式之后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。
喝“暑羊”
每到大暑，全國很多地區(qū)的人民，都有喝羊肉湯的習俗。羊肉屬溫熱，但人們認為把羊肉湯放上辣椒、蒜等調(diào)料喝下去，出一身大汗，可以帶走體內(nèi)的毒素和積熱，有利于身體健康。
斗蟋蟀
大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的時節(jié)。中國有些地區(qū)的人們，茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風俗。斗蟋玩家會花大量時間來挑選合意的蟋蟀，頭大、腿大、觸須直是善斗蟋蟀的特質(zhì)。當他們聚集在一起時，一斗就是一個下午，歡聲笑語之間，仿佛忘記了夏日的炎熱。
飲伏茶
從古至今，民間都有大暑三伏天飲伏茶的習俗，伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶，這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。
曬伏姜
三伏天時，人們把生姜切片或者榨汁后，與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。
過大暑
在大暑節(jié)那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。在大暑節(jié)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
燒伏香
燒伏香接近于中醫(yī)的灸，在伏天里用藥香熏烤特定的穴位，可冶多種頑疾。還有一說百姓在伏天燒香祈福，祈求風調(diào)雨順，百谷豐登。
大暑養(yǎng)生
大暑：防中暑還要防陰暑
正所謂“天地一大窯，陽炭烹六月”。在這酷熱難耐的節(jié)氣，防暑降溫工作不容忽視，養(yǎng)生保健要注意以下“三防”：
大暑節(jié)氣酷暑且多雨，暑濕之氣容易趁虛而入，使人心氣虧耗，進而導致中暑。所以大暑節(jié)氣應注意室內(nèi)降溫，避免較長時間在烈日下暴曬，注意勞逸結(jié)合以防中暑的發(fā)生。
人們在外出工作活動時最好能避開高溫時段，不得不從事高溫作業(yè)時應注意進行合理的營養(yǎng)補給，并備好防暑降溫的飲料，如綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。
一旦出現(xiàn)全身明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、惡心等癥狀，多為中暑先兆，應立即至通風陰涼處休息，并喝些涼淡鹽開水以降暑散熱。
在大暑期間，人們對中暑的預防較為重視，但對陰暑證的認識卻往往不足。天氣炎熱時人體出汗較多，毛孔處于開放狀態(tài)，此時機體最易受外邪侵襲。
陰暑常常是由于人們錯誤的解暑方式引起，如汗后沖涼、貪涼飲冷、長時間使用空調(diào)、電扇等，尤其是暑熱天氣從室外回來后急著沖涼，最易導致寒濕之邪阻遏氣機、暑熱不得散而出現(xiàn)頭痛惡心、鼻塞流涕、喉痛咽干、四肢酸痛、肌膚發(fā)熱而無汗、嘔吐、腹瀉等。
在酷熱的夏季，在解暑的同時一定要注意保護體內(nèi)的陽氣。平時要注意不要過于貪涼，控制好空調(diào)溫度，一則有利于健康，二則節(jié)能，室內(nèi)外溫差盡量勿超過5℃，長期在空調(diào)環(huán)境下工作者要多起身走動，活動筋骨，適當開展戶外活動。
夜眠時避免通宵達旦地使用風扇、空調(diào)，空調(diào)環(huán)境盡量少穿露肩衣，更不能露宿野外；飲食要注意節(jié)制生冷，尤其是小孩子脾胃虛弱更易受損，家長的引導最為重要；同時要避免在大汗之后立即進行冷水淋?。挥绕湟苊馊諘窈篑R上沖涼或沖洗手足、洗臉，應注意稍作休息后再沖洗。
大暑時節(jié)高溫酷暑，不僅容易使人感到身體疲勞、食欲不振，還經(jīng)常會使人“心火”妄動，表現(xiàn)為心煩意亂、無精打采、思維紊亂等不良情緒，這種現(xiàn)象被稱為“夏季情感障礙癥”，俗稱“情緒中暑”。
尤其當氣溫超過35℃、日照超過12小時、濕度高于80%時，人的情感障礙發(fā)生率明顯上升?！扒榫w中暑”對人們的夏日養(yǎng)生和身心健康危害甚大，因為夏氣通于心，暑氣易傷心，所以大暑養(yǎng)生預防“情緒中暑”同樣重要。
這就需要我們學會心平氣和、恬淡安寧，以達到“心靜自然涼”之效。白居易《消暑》可供共勉：“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生為室空。此時身自保，難更與人同?！?/p>
大暑節(jié)氣膳食推薦
石斛養(yǎng)陰湯（3人量）
食材：豬瘦肉300克，石斛20克，沙參15克，鮮蘆根50克，紅棗2個，食鹽適量。
做法：豬瘦肉切塊，洗凈焯水。鍋內(nèi)加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1小時，調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值：沙參味甘、性涼，能清熱養(yǎng)陰、潤肺止咳。搭配清熱生津的鮮蘆根及益胃生津的石斛，制成湯膳，特別適合高溫環(huán)境下汗出過多，以及陰虛火旺體質(zhì)的人群食用。
小貼士：風寒外感、脾胃虛寒的人慎用。
淡菜咸骨祛火粥（3人量）
食材：排骨350克（或直接購買咸豬骨），淡菜8只，咸蛋1只，白瓜1個，大米100克，食鹽適量。
做法：排骨斬段焯水，用食鹽腌制1天（放冰箱中），洗凈備用；淡菜溫水浸泡；咸蛋煮熟，剝殼切粒；白瓜切片。鍋內(nèi)放入大米、排骨和淡菜，加適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘熬成粥；再放入白瓜煮15-20分鐘，最后加入咸蛋粒，調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值：豬骨有養(yǎng)血健骨的功效，用食鹽腌制后，因咸味入腎，固能將氣下火。搭配清肺熱、降虛火的咸蛋，補肝腎、益精血的淡菜，清熱除煩的白瓜煮成粥品，特別適合易上火、口氣較重、長期抽煙的人群食用。
小貼士：本膳食有兩種食材已有咸味，慎加食鹽調(diào)味；虛寒體質(zhì)人群少食。
]]>一、中暑
大暑天最常見的病癥之一 ，原因：人在高溫環(huán)境中，體溫調(diào)節(jié)失去平衡，肌體大量蓄熱，水鹽代謝紊亂。
應對：輕度中暑 ，多喝含鹽的清涼飲料，若有頭暈惡心嘔吐等癥狀，可以服用人丹或藿香正氣水，
重癥中暑患者 ，應抬到陰涼處就地搶救，并立即送往醫(yī)院。
預防：
1 、在烈日下做好防曬工作
2 、保證充足的睡眠
3 、多洗溫水澡幫助體溫散發(fā)，
4 、多吃蔬菜瓜果，適量飲用鹽開水、綠豆湯、酸梅湯等清涼飲料，
二、腸道傳染病
大暑天時氣溫高，食物容易腐壞變質(zhì)，而且各種蚊蟲的繁殖也快，成為傳播疾病的渠道。易發(fā)的腸道傳染病主要有霍亂、痢疾、甲肝、食物中毒、水中毒等。
主要措施：少吃隔夜隔餐的飯菜；餐具、食物等要防蒼蠅、蚊蟲叮咬，做好洗滌消毒工作；買來的海鮮等水產(chǎn)品一定要煮熟煮透，不可生吃；不喝生水，防止水污染；保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等；注意個人衛(wèi)生，常洗手洗澡。
三、熱中風
主要原因：由于室內(nèi)與室外氣溫相差太大，若頻繁出入房間，忽冷忽熱使腦部血管反復舒縮 。發(fā)生在患有心血管病的中老年人身上。
預防：適當?shù)卣{(diào)整空調(diào)的溫度，使室內(nèi)外溫差不超過7攝氏度，
多喝白開水或淡茶水都可以預防熱中風。
大暑節(jié)氣的養(yǎng)生之道 “冬病夏治”
大暑，是一年中最熱的節(jié)氣。其氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后，在我國很多地區(qū)，經(jīng)常會出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣，在這酷熱難耐的季節(jié)，防暑降溫工作不容忽視。
盛夏陽熱下降，絪蘊熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節(jié)，感受濕邪者較多。在中醫(yī)學中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣，食療藥膳以清熱解暑為宜。
大暑來了該吃什么
入伏后，持續(xù)的高溫讓人精神不振，毫無食欲。若是長期食欲不振，那么在酷暑里消耗的能量得不到補充，人就可能虛弱患病。針對此問題，小編給大家?guī)c入伏飲食建議，希望能幫大家度過酷暑伏天。
1、多吃些清熱利濕的食物
清熱的食物宜在盛夏時吃，清熱的食物有西瓜、苦瓜、桃子、西紅柿、綠豆、黃瓜等，還可用大蒜、姜、醋等調(diào)味品以增強食欲；健脾利濕的食物主要有冬瓜、苦菜、蓮藕、薏米等。
2、飲食以清淡為主
夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱導致食欲不佳，加上睡眠不足，天熱貪吃生冷食物的因素，如果再吃油膩食物，勢必加重胃腸負擔，影響消化。因此，夏季飲食應以清淡平和為主，少吃油膩食物。另外早晚餐喝點粥，既可生津止渴，清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。如：綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。
3、多吃蔬菜水果
高溫出汗引起水溶性維生素大量丟失，尤其是維生素c需要量比標準高一倍，同時也應補充維生素b 族。在新鮮蔬菜及時令水果如西紅柿、西瓜、楊梅、桃、李子中維生素c 含量較多。維生素b族在谷類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當補充這些食物，也可適當口服一些酵母片。
4、保證蛋白質(zhì)供給
在高溫條件下，人體蛋白質(zhì)分解增加，尿氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此蛋白質(zhì)的攝入要適量增加，但不宜過多，以免增加腎臟負擔。其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優(yōu)質(zhì)蛋白，且要占蛋白質(zhì)攝入量的50%。
5、講究烹調(diào)方法
膳食要易于消化，色香味俱佳。宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴，可適量加酸、辣味的調(diào)味品調(diào)節(jié)口味，以增加食欲。吃飯時還可以佐食咸菜或風味小菜，既能幫助下飯，又可以補充鹽分。
6、補充水和鹽分
人體大量出汗或體溫過高，不但可造成體內(nèi)水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉就會加重缺水，所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食欲，對大量出汗的人群，應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外可食用含鉀高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、番茄、土豆、紫菜、花生、香蕉、橙子等。
7、飲食切忌過涼
夏季雖然天氣炎熱，但對過涼的冷飲、冰棒、冰啤和冰鎮(zhèn)水果等均不宜多食。如冰箱里的西瓜，取出后不應馬上吃，應在常溫下放置一會兒再吃。因為大量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮，引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。尤其是某些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇和節(jié)制。健康管理（www.youkang120.com）另外夏天不能吃得過飽，尤其晚餐更不能飽食。特別是老人、小孩消化能力弱，吃得過飽，容易使脾胃受損，導致胃痛。
8、飲食衛(wèi)生很重要
夏季是腸道傳染病和細菌性食物中毒的多發(fā)季節(jié)，生吃蔬菜、水果要注意清洗消毒。不吃腐敗變質(zhì)的食物，剩菜剩飯要充分加熱后再吃，不喝生水。另外，家庭用的切菜板必須用清洗劑充分洗刷，特別是縫隙、刀痕處更應注意，然后用清水沖凈，豎起放置使其自然干燥。菜板和刀具最好應生、熟專用，保證操作衛(wèi)生，以防病從口入。
入伏飲食更加不能大意，要切記以上原則，為你的飲食健康保航護路。
]]>浙江臺州椒江葭芷的漁村有“送大暑船”習俗。此活動每年大暑日舉行，主要是迎、送當?shù)氐摹拔迨ァ鄙?。“五圣”是浙江臺州灣一帶民間流傳的5位瘟神，“大暑船”則是承載“五圣”出海的模型船。此船形如縮小版的三桅帆船，長約10米，寬約3米，重將近2噸。船艙內(nèi)放置神龕、香案、水缸、桌椅板凳等船上用品以及各種酒食米面，還有刀矛、槍炮等自衛(wèi)武器。大暑節(jié)氣，正值東海休漁期，漁民們便趁此空暇舉行隆重的儀式，將“五圣”送出海，為的是驅(qū)除疫病、保佑平安。大暑日清晨，浩浩蕩蕩的送神隊伍抬著精心制作的大暑船從當?shù)氐奈迨R出發(fā)，前往椒江口。所經(jīng)道路兩旁人山人海，觀者如潮。隊伍前有鳴鑼開道、鋼叉護持，鼓號喧天；中間是香亭臺閣、高蹺彩車，獅龍騰躍、武術雜耍贏來喝彩不斷。及至椒江口碼頭，隊伍自動散開，掐準海水落潮的時間，將大暑船拉出漁港，讓船趁著落潮大水，漂向大海，帶走疫病與暑熱。如今的“送大暑船”沒有了舊時“送瘟神”的緊張、神秘氣氛，而是充滿了歡樂、祥和的節(jié)日氛圍。人們興致勃勃地趕來參加，觀看精彩的民間藝術表演，自己也熱火朝天地投身其中，將平日里“蟄伏”的藝術才能發(fā)揮得淋漓盡致。
大暑近農(nóng)歷六月廿四，江南民間有觀蓮節(jié)，俗稱“荷花生日”。江蘇蘇州葑門荷花蕩自古便是遠近聞名的賞蓮佳地。張岱在《陶庵夢憶·葑門荷宕》中記述，天啟壬戌（1622年）六月二十四，偶至蘇州，看到“士女傾城而出”，聚集在葑門外荷花宕觀賞荷花。樓船畫舫，乃至小船，都被租借一空。船上絲竹管弦，輕歌曼舞，人們宴飲聽曲，賞花納涼，“燦爛之景，不可名狀”。荷花蕩離蘇州冰窖不遠，賞荷花時，伴著陣陣幽香，還能吃到冰鎮(zhèn)西瓜，令人心曠神怡。
大暑時節(jié)，天氣酷熱，人體流汗多、消耗大，時令飲食大體有滋補、消暑兩類。民間以為大暑伏天，人體內(nèi)積熱，此時吃羊肉、喝羊湯，出得一身大汗，可以排除身體內(nèi)的積熱和毒素，有益健康。山東南部地區(qū)在大暑日要喝羊湯，俗稱“喝暑羊”。福建莆田人有“過大暑”習俗，此日家中要吃荔枝、羊肉和米糟，以滋補元氣，親友之間也常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
此外，還有不少地方講究吃涼性食物以消暑解毒。比如福建、廣東和臺灣在大暑前后有吃仙草的習俗。仙草是一種草本植物，莖葉曬干后可熬制成“燒仙草”，是一種消暑甜品。當?shù)赜小傲麓笫畛韵刹荩钊缟裣刹粫稀钡拿裰V。江浙一帶人們慣飲伏茶，這是一種特別配制的消暑茶，常以青蒿入茶，再配上陳皮、六月霜、白菊花、十滴水制成茶包，清熱解毒。此外，桑菊荷葉茶、二豆飲、金銀花飲、決明子茶、焦大麥茶等，都是兼具藥用價值與清涼口感的祛暑佳品。（來源：人民網(wǎng)? 作者：袁?瑾）
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