今年10月8日為寒露日。時(shí)至深秋，蟬噤荷殘，蘆荻輕飛，桐殘葉黃，千里鋪霜，從南到北，山川間色彩斑斕，秋色深深淺淺，淡妝濃抹總相宜。

寒生露凝，南北俱秋

寒露是二十四節(jié)氣的第十七個(gè)節(jié)氣，秋季第五個(gè)節(jié)氣。公歷每年10月8日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)195度時(shí)，即為寒露日。

寒露是二十四節(jié)氣中最早出現(xiàn)“寒”字的節(jié)氣，《月令七十二候集解》記載：“寒露，九月節(jié)。露氣寒冷，將凝結(jié)也?！甭吨槔浜Y(jié)，放出微微寒光，“寒露”之名由此得來。古人喜歡用露水來表示秋的深淺，于是有了“露水先白而后寒”的說法，如果說白露是炎熱向涼爽的過渡，那么寒露則是涼爽向寒冷的轉(zhuǎn)折，此時(shí)氣溫較白露時(shí)更低，地面露水更多，觸手冰涼，快要凝結(jié)成霜了。

寒露有三候：一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。白露一候?yàn)椤傍櫻銇怼?，也就是說，白露時(shí)節(jié)大雁就開始南飛，到了寒露，最后一批雁群還在南飛的路上，由于先至者是“先到為主”，后來者即為“賓”，一個(gè)“賓”字，表明了先后之別；深秋天寒，在河湖之濱覓食的雀鳥不見了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，便以為是雀鳥變成的；“寒露百花凋”，菊花卻帶著“滿城盡帶黃金甲”的凌然英氣競相開放，花盞怒張，花瓣紛披，自成秋日里一方美景。

寒露時(shí)節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北進(jìn)入深秋，白云紅葉，偶見早霜，西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季，南方也秋意漸濃，氣爽風(fēng)涼，少雨干燥?！昂断辞迩铩?，此時(shí)最標(biāo)志性的景色便是“碧云天，黃葉地”，空氣中彌漫著清冽而明凈的味道。

俗語說“一重秋風(fēng)一重冷，一場秋雨一場寒”。寒露時(shí)節(jié)，已然是秋天中的秋天，隨著氣溫的下降，“草木榮華滋碩之時(shí)”漸成往事。諺語說“不怕霜降霜，只怕寒露寒”，寒露是從立秋到霜降整個(gè)秋季中氣溫下降最快的節(jié)氣，從秋天開往冬季的“列車”進(jìn)入了高速軌道。

“寒露時(shí)節(jié)人人忙，種麥摘花打豆場?！焙稌r(shí)節(jié)，秋收和秋播都到了最后關(guān)頭，不僅秋糧和棉花、大豆要抓緊收割，冬小麥也要及時(shí)播種。南方地區(qū)也寒氣漸長，農(nóng)人們要抓緊播油菜、種蠶豆，開始給作物保暖。

“寒露期間，時(shí)有冷空氣南下，晝夜溫差較大，民諺說‘白露身不露，寒露腳不露’，此時(shí)要收斂體內(nèi)的陽氣”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院生殖中心副主任醫(yī)師韓強(qiáng)介紹，寒露后就不能再“秋凍”了，夜晚溫度會(huì)降得更低，因此要特別注意保暖，不要赤膊，以防涼氣侵入體內(nèi)，此時(shí)尤其要注意腳部的保暖，不能再穿涼鞋、裸露雙腳，以防寒從足生，除了要穿保暖性能好的鞋襪外，還要養(yǎng)成睡前用熱水泡腳的習(xí)慣。此外，寒露時(shí)節(jié)，燥邪正盛，養(yǎng)生需注重養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。

觀葉賞菊，朝鹽晚蜜

寒露時(shí)節(jié)，往往和我國傳統(tǒng)的重陽節(jié)相遇。重陽自古就有登高的習(xí)俗，“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”，人們在此時(shí)邀約親朋，登高遠(yuǎn)望，不僅是為了欣賞秋水長天的美景，更寄托著游子思鄉(xiāng)懷親之情。由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，人們也把此時(shí)登高叫作“辭青”，與春日“踏青”相對。寒露也是賞紅葉的好時(shí)節(jié)，“霜葉紅于二月花”說的正是此時(shí)美景——登高而望，極目遠(yuǎn)眺，紅葉如霞，滿山層林盡染，展現(xiàn)著季節(jié)轉(zhuǎn)換的萬千氣象，令人神清氣爽、耳目一新。

九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“細(xì)花糕”“金錢花糕”等，其中“細(xì)花糕”有三層、兩層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯等。

寒露所在的農(nóng)歷九月又稱“菊月”，此時(shí)百花凋零，菊花卻開得飄逸瀟灑，正是賞菊的好時(shí)機(jī)?！安皇腔ㄖ衅珢劬眨嘶ㄩ_盡更無花。”菊花經(jīng)霜耐寒，自古便深受到文人墨客的喜愛，被賦予素雅、淡泊、高潔、悠然等多重意義，與梅、蘭、竹并列為“花中四君子”。寒露時(shí)節(jié)，人們還有釀制菊花酒的習(xí)俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

在江南地區(qū)，寒露前后有“秋釣邊”的習(xí)俗。此時(shí)天氣已告別炎熱，氣溫下降迅速，深水處太陽已曬不透，使得魚兒游向水溫較高的淺水區(qū)覓食，此時(shí)釣魚更易有收獲。俗話說“西風(fēng)響，蟹腳癢”，此時(shí)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等到農(nóng)歷十月以后，便是吃公蟹的最好時(shí)候了。

寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。“根據(jù)中醫(yī)‘春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰’的四時(shí)養(yǎng)生理論，這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。”韓強(qiáng)說，古人云“秋氣燥，宜食麻，以潤其燥”，芝麻具有潤腸通便、健胃保肝等功效，民間有“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北方地區(qū)，寒露節(jié)氣前后，芝麻球、芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等十分流行。

“寒露后，雨水漸少，天氣干燥，許多人會(huì)相繼出現(xiàn)中醫(yī)上所說的‘涼燥’癥狀，即咽干、鼻燥、皮膚干燥等。”韓強(qiáng)介紹，為防秋燥，可采取“朝鹽晚蜜”的飲水方法，即白天喝點(diǎn)淡鹽水、晚上喝點(diǎn)蜂蜜水，這樣既能有效補(bǔ)充人體所需水分，還能起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。日常飲食應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多食甘、清淡、滋潤的食物，如秋梨膏、柿子、柑橘、桃子、香蕉等，既能生津止渴、潤肺清心，又能利腸解毒、靜心安神。此外，還可適當(dāng)多食用糯米、粳米、乳制品等柔潤食物，這些食物不僅營養(yǎng)豐富，還能滋陰潤燥，幫助身體適應(yīng)季節(jié)的變化。同時(shí)多飲湯水、不喝涼茶，少吃辛辣刺激、熏烤類食品。

掃除積郁，規(guī)律作息

秋季歷來是文人墨客詩興大發(fā)的時(shí)節(jié)?！把U裊涼風(fēng)動(dòng)，凄凄寒露零。蘭衰花始白，荷破葉猶青”，白居易感嘆荷葉雖殘破依然帶綠的寥落景象，令人想起李商隱的那句“留得殘荷聽雨聲”，不禁感嘆時(shí)光的流逝；“新開寒露叢，遠(yuǎn)比水間紅”，韓愈通過描繪木芙蓉與水芙蓉的對比，盛贊其不懼晚秋里寒露節(jié)氣的清寒；“客程殊未已，歲華忽然微。秋桐故葉下，寒露新雁飛。遠(yuǎn)游起重恨，送人念先歸”，孟郊見秋意闌珊，情不自禁動(dòng)了歸心；“草色多寒露，蟲聲似故鄉(xiāng)。清秋無限恨，殘菊過重陽”，李郢聽著蟲鳴聲聲，恰似故鄉(xiāng)的蟲鳴那般熟悉，秋日里的思念與孤寂顯得格外漫長……

寒露后，晝漸短，夜?jié)u長，日照減少，風(fēng)起葉落，草木枯槁，人們?nèi)菀浊榫w低落，易于傷感，有些人甚至出現(xiàn)季節(jié)性抑郁?！爸嗅t(yī)認(rèn)為，易發(fā)怒、脾氣暴躁、焦慮情緒都會(huì)大動(dòng)肝火，對養(yǎng)陰不利。”韓強(qiáng)提醒，此時(shí)要學(xué)會(huì)潛藏情志，當(dāng)出現(xiàn)緊張、激動(dòng)、抑郁等情緒時(shí)，學(xué)會(huì)及時(shí)調(diào)整，多參與社交活動(dòng)，與親朋好友相聚，分享生活的點(diǎn)滴，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂觀豁達(dá)之心。

《詩經(jīng)》記載“七月流火，九月授衣”，“這里的‘九月’指農(nóng)歷九月，此時(shí)天氣轉(zhuǎn)涼，人們需要添加衣物以御寒。”韓強(qiáng)介紹，寒露時(shí)節(jié)，自然界中的陽氣收斂、沉降，到了保養(yǎng)陽氣之時(shí)，人們的起居時(shí)間也應(yīng)當(dāng)做相應(yīng)調(diào)整。中醫(yī)認(rèn)為，規(guī)律的作息習(xí)慣有利養(yǎng)陰，因?yàn)樗卟蛔闳菀讚p耗陰血，寒露起居宜早睡早起，早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達(dá)陽氣。起床可適當(dāng)多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對預(yù)防血栓形成也有積極意義。寒露節(jié)氣寒氣襲人，既要防止受寒感冒，又要常開門窗，保持室內(nèi)空氣新鮮。

寒露也是鍛煉身體的好時(shí)機(jī)。韓強(qiáng)提醒，此時(shí)秋高氣爽，可根據(jù)個(gè)人情況選擇不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如登山、徒步等，不僅能增強(qiáng)體質(zhì)，還能親近自然，令人心曠神怡。但需注意，運(yùn)動(dòng)不宜過量，以免出汗過多，耗傷陽氣。

寒露已至，秋夜?jié)u涼，愿君多珍重，在這橙黃橘綠之時(shí)，讓我們遍賞秋天最美的模樣。

寒露過后，多地迎來“斷崖式”降溫

近來多地都迎來了“斷崖式”的降溫，“一秒入冬”是不少網(wǎng)友國慶假期的體會(huì)，有人甚至直接穿上了羽絨服。據(jù)中國天氣網(wǎng)，10月8日至10日這股冷空氣不及國慶期間這股強(qiáng)，但仍會(huì)導(dǎo)致部分地區(qū)的氣溫再創(chuàng)新低。

10月10日至11日，中東部多地最低氣溫都或?qū)⒃賱?chuàng)立秋后新低，長江中下游一帶最低氣溫甚至可能會(huì)跌至個(gè)位數(shù)，華南地區(qū)的最低氣溫也將普遍降至20℃以下，廣東多地下周一最高氣溫將不足30℃，秋涼之意撲面而來。

為何會(huì)出現(xiàn)“斷崖式”降溫？

北京市氣象局氣象專家張明英10月7日接受人民日報(bào)健康客戶端采訪時(shí)表示，江西此次氣溫變化大，主要有兩方面原因：第一，降溫前期，江西多地一直是高溫天氣，且局部地區(qū)還發(fā)布了高溫預(yù)警；第二，此次冷空氣強(qiáng)度大。不僅在江西地區(qū)，整個(gè)北方地區(qū)都出現(xiàn)了較大幅度的降溫。冷熱交匯，就形成了“斷崖式”降溫。

這種“斷崖式”降溫是否會(huì)成為常態(tài)？張明英表示，如此大幅度的降溫在歷史上是比較少見的，成為常態(tài)的可能性不大。不過，不排除個(gè)別地區(qū)也可能會(huì)出現(xiàn)類似情況。

寒露養(yǎng)生“4不5要”

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，此時(shí)養(yǎng)生要注意“4不5要”。

01“4不”——4個(gè)部位不能凍到

1.頭部不能凍

河南省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王雪梅2016年在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)提醒，頭為諸陽之會(huì)，如果保護(hù)不好，陽氣會(huì)喪失，頭頸部位受涼，向下容易引起有肺部癥狀的感冒，向上則會(huì)導(dǎo)致頸部血管收縮，不利于腦部供血。

2. 腹部不能凍

王雪梅醫(yī)生提醒，腹部有很多重要經(jīng)脈，如脾胃經(jīng)、肝腎經(jīng)穿過，任沖督三脈起于腹腔內(nèi)。此處受涼將引起腹部經(jīng)脈氣血瘀滯不通，對臟器功能都會(huì)有影響。例如有胃病史的人受寒易胃疼，經(jīng)期女性受寒容易痛經(jīng)等。③

不妨貼身穿一件背心，出門的時(shí)候也可以穿一件坎肩或者馬甲，護(hù)住腰腹部。

3. 腳部不能凍

王雪梅醫(yī)生介紹，“寒從腳生”，腳是全身最怕冷的部位，腎和脾胃的經(jīng)脈都起源于腳。由于雙腳距離心臟最遠(yuǎn)，血液流經(jīng)的“路程”最長，如果腳部受寒，則血液流動(dòng)瘀滯，全身血液供應(yīng)將出現(xiàn)不足，臟器功能繼而受損。

4.關(guān)節(jié)不能凍

天氣變化、潮濕受涼會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎疼痛加重。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院風(fēng)濕免疫科副主任醫(yī)師徐曉龑2015年在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)介紹，膝關(guān)節(jié)是人體的主要負(fù)重關(guān)節(jié)，滑液是關(guān)節(jié)間的液體潤滑劑。人體膝關(guān)節(jié)約含有滑液0.5毫升，滑液的黏度直接與黏蛋白的含量有關(guān)。當(dāng)氣溫下降時(shí)，滑液中的黏蛋白含量增多，便增加了滑液的黏度，影響了關(guān)節(jié)的活動(dòng)。

02“5要”——5件暖身事要常做

1. 一碗暖身湯

秋冬寒冷之際，喝一碗暖身湯無疑是一種幸福。安徽省針灸醫(yī)院名醫(yī)堂主任醫(yī)師儲(chǔ)浩然2016年在健康時(shí)報(bào)談道，適合冬季養(yǎng)生的藥膳有很多，其中最著名的要數(shù)“當(dāng)歸生姜羊肉湯”。

它適用于血虛、陽虛體質(zhì)的人群，常表現(xiàn)為神倦乏力、頭暈、心慌、怕冷等。亞健康或健康人群也可用作日常食養(yǎng)保健。這是東漢時(shí)期醫(yī)圣張仲景用于治療虛寒腹痛之名方，具有益氣補(bǔ)血、溫中祛寒、調(diào)經(jīng)止痛的作用。但有口干口苦、咽喉腫痛及大便干結(jié)等人群慎用。

方法：取當(dāng)歸50克、羊肉500克、生姜60克、黃酒50毫升、蔥30克、食鹽適量。先將羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用；當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用；生姜洗凈，切片備用；當(dāng)歸、生姜、蔥、羊肉一起放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。

2.一盆泡腳水

熱水泡腳可以起到舒筋活血、緩解疲勞的作用。一般40攝氏度左右的水溫（不燙手）泡15分鐘即可。

北京朝陽醫(yī)院針灸科副主任醫(yī)師謝衡輝2020年在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，秋寒易傷人，尤其是氣血較弱的人，更易手腳發(fā)涼、腹痛腹瀉。這時(shí)建議大家睡前泡腳時(shí)加點(diǎn)米酒。用米酒泡腳，會(huì)比單純用熱水泡腳更加有利于活血暖身，改善身體怕冷的癥狀，同時(shí)還會(huì)有幫助睡眠的作用。

方法：在木桶或腳盆里放適量熱水和米酒，水和米酒是1∶1的比例，再加幾片生姜。

此外，秋冬季節(jié)，在家里也不妨備一點(diǎn)紫蘇葉（藥店有售），泡腳、泡水、涼拌都行。紫蘇葉又叫蘇葉，主要作用就是解表、散寒、理氣、和營。

3.一杯暖身茶

茯苓含有豐富的碳水化合物，可以提供充足的熱量，與蜂蜜一起搭配，可以保證機(jī)體得到充足的能量，以抵抗寒冷。經(jīng)常感到手腳冰涼、食欲不振的人在午飯后喝上一杯溫暖的茯苓蜂蜜茶，是最適合不過的了。

方法：準(zhǔn)備茯苓3克、蜂蜜適量。將茯苓放入杯中，沖入沸水蓋蓋悶泡5分鐘左右，加入蜂蜜攪拌均勻就可以了。但需要注意的是，血糖高的人不宜飲用。

4.一套暖身衣

秋冬保暖有個(gè)穿衣口訣：內(nèi)貼中松外收口——內(nèi)衣貼身，中層寬松，外套防風(fēng)。

內(nèi)衣最好柔軟貼身，有助于增加保溫性。中層的衣服吸濕性要強(qiáng)，不要過緊，保持干燥。外套一定要防風(fēng)，最好在領(lǐng)口、袖口、腰部、腳踝處有收口的設(shè)計(jì)，可以防止冷空氣趁虛而入。⑧

5.一個(gè)暖身穴

深秋季節(jié)，脖頸、手腳、小腹最易冰涼。艾灸能驅(qū)寒祛邪，溫煦全身，扶助陽氣，輔以按摩命門、神闕、關(guān)元等穴位起到散寒補(bǔ)陽氣的作用。

廣東省第二中醫(yī)院針灸康復(fù)科主任醫(yī)師曾紅文2017年在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，關(guān)元穴，正有“一穴暖全身”的功效。中醫(yī)上講寒者熱之，一般體寒人群，在家可以借助暖寶寶、吹風(fēng)筒等工具熱敷關(guān)元穴，在一定程度上能調(diào)理寒性體質(zhì)。

位置：關(guān)元穴在肚臍正下面三寸的位置，用手指來量，將食指、中指、無名指、小指并攏，肚臍以下大概四個(gè)橫指的距離就是關(guān)元穴。

我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀人大水為蛤；三候菊有黃華?！?此節(jié)氣中鴻雁排成一字或人字形的隊(duì)列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便認(rèn)為是雀鳥變成的；第三候的“菊始黃華”是說在此時(shí)菊花已普遍開放。

“白露身不露，寒露腳不露”。寒露過后，氣溫會(huì)大幅降低，應(yīng)及時(shí)添加衣物，尤其要注意腳部的保暖。中醫(yī)認(rèn)為，百病從寒起，寒從腳下生。足部離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)較少，再加上腳的脂肪層很薄，特別容易受到冷刺激的影響。早上起床就要穿上襪子，保暖防寒，晚上就寢前用熱水泡腳，不但能夠改善局部血液循環(huán)，而且還能緩解疲勞，有助于睡眠。

寒露時(shí)節(jié)正當(dāng)金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令，此時(shí)燥邪之氣易侵襲人體，耗傷津液，容易出現(xiàn)諸如口燥咽干、皮膚干燥、口唇干裂等秋燥癥狀。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥?！贝藭r(shí)宜多食滋陰潤燥、養(yǎng)陰潤肺之品，如蜂蜜、芝麻、糯米、百合、銀耳、番茄、蓮藕、梨、香蕉、甘蔗等，同時(shí)在飲食中增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以改善體質(zhì)。

古人對付秋燥的最佳飲食良方是：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。意思是說，每天早起空腹喝杯淡鹽水，晚上睡前喝杯蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。水果可以選擇秋梨、柿子、荸薺、柑橘、香蕉、石榴、葡萄等；蔬菜可以選擇胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐宜食用養(yǎng)生粥，比如玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。此外，還應(yīng)少食肥甘厚味及辛辣之物，如蔥姜蒜、辣椒、花椒、桂皮、酒等?？梢赃m量多吃一些新鮮蔬菜，多喝溫開水、綠豆湯、牛奶等。

寒露時(shí)節(jié)稍不注意，就容易傷風(fēng)感冒，許多舊病也易復(fù)發(fā)，被稱為“多事之秋”。 中老年人和慢性病患者家中應(yīng)常備急救與治療藥品,以防萬一，另外還應(yīng)根據(jù)個(gè)人的具體情況，選擇人參、枸杞、山藥、紅棗、蓮子等適時(shí)進(jìn)補(bǔ)，提高身體免疫力和抵抗力。有外出鍛煉習(xí)慣的人，最好避免太早或太晚出門，避免寒冷侵襲。

寒露之后，應(yīng)遵循“日出而作，日落而息”的原則，調(diào)整作息時(shí)間，早睡早起，不熬夜，以調(diào)節(jié)陰陽平衡。秋季，秋風(fēng)蕭瑟，萬物凋零，觸景生情，容易引起人們的憂郁心緒，特別是對于中老年人來說，更容易產(chǎn)生凄涼垂暮之感，此時(shí)情緒調(diào)養(yǎng)十分重要，應(yīng)保持積極樂觀的心態(tài)，平靜的心情，以緩和秋天的肅殺之氣對人的影響。在秋高氣爽、天高云淡的季節(jié)，走到戶外，登高遠(yuǎn)眺，心曠神怡，對抑制悲傷的情緒大有好處。

寒露之后，不宜再從事劇烈運(yùn)動(dòng)，適合做一些柔和舒緩的運(yùn)動(dòng)，比如散步、瑜伽、健身操、太極拳、八段錦等。不宜太早到戶外運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)幅度不要太大，時(shí)間不要太長，更不要弄得大汗淋漓、筋疲力盡，這樣的運(yùn)動(dòng)，不但不利于身體健康，反而很傷身。

飲食多滋陰

天涼后，很多人本能地喜溫喜熱，容易出現(xiàn)內(nèi)熱上火的情況，對養(yǎng)陰不利。深秋季節(jié)寒冷而干燥，應(yīng)該以保養(yǎng)陰精為主，正如中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生所說：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”因此，飲食上，要適當(dāng)多吃一些滋陰潤燥的食物，各種新鮮的谷物、花生、核桃、芝麻、蘿卜、蓮藕、銀耳、百合、梨、蘋果、葡萄、橘子等等甘甜滋潤的食物都是不錯(cuò)的選擇，注意各種麻辣辛香的食物就應(yīng)該避免過多的食用了。喜歡湯羹類食物的話，可以用太子參、麥冬、山藥、枸杞子、沙參、石斛等等藥食同源之品與雞、鴨、脊骨、棒骨、豬（羊）肺等等食材搭配煮成養(yǎng)生湯以潤肺生津、健脾益胃。簡單一點(diǎn)的可以直接用銀耳、百合、雪梨、荸薺、蓮藕、白蘿卜等等隨意搭配燉成湯羹也是非常好的養(yǎng)陰潤肺食物。

謹(jǐn)慎喝涼茶

進(jìn)入秋季由于天氣干燥，一些忙碌的上班族可能會(huì)和粗線口舌干燥、牙齦腫痛等上火的癥狀，這時(shí)候千萬別盲目喝涼茶想要降火。寒露時(shí)節(jié)，上火往往是因?yàn)闅怅巸商摶蛘邭獠换?，盲目喝涼茶可能?huì)加重秋燥，耗氣傷陰。

穿著別露腳

古語有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，意思是寒露后，天氣由涼爽轉(zhuǎn)為寒冷，“秋凍”的日子已經(jīng)結(jié)束，防寒保暖有助于防止秋季疾病的發(fā)生，尤其要注意足部的保暖。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲提醒說，腳部距離心臟最遠(yuǎn)，脂肪層薄弱，保溫性差。一旦受涼，很容易引起毛細(xì)血管收縮，進(jìn)而導(dǎo)致人體抵抗力下降，引起感冒。建議大家穿保暖性能好的鞋襪，不要再穿露腳面的鞋子，也最好別露腳踝。睡前用熱水（不超過42℃）泡泡腳，不僅能讓人覺得全身暖洋洋的，還有助于睡眠。

早睡不熬夜

中醫(yī)認(rèn)為，規(guī)律的作息習(xí)慣有利養(yǎng)陰，因?yàn)樗卟蛔闳菀讚p耗陰血。因此，睡好覺、避免熬夜要常記心頭。寒露起居原則是早起早睡，早起能順應(yīng)陽氣舒張，早睡有利陰精收藏。

情緒莫焦慮

寒露后，晝漸短，夜?jié)u長，日照減少，另外，深秋季節(jié)，草木槁枯，寒風(fēng)蕭瑟，人們?nèi)菀浊榫w低落，有些人甚至出現(xiàn)季節(jié)性抑郁。中醫(yī)認(rèn)為，易發(fā)怒、脾氣暴躁、焦慮情緒都會(huì)大動(dòng)肝火，對養(yǎng)陰不利。此時(shí)要學(xué)會(huì)潛藏情志，當(dāng)出現(xiàn)緊張、激動(dòng)、抑郁時(shí)，學(xué)會(huì)及時(shí)調(diào)整?？梢猿孕┬∶?、蓮子、桂圓肉等靜心安神的食物；也可通過下棋讀報(bào)、聽音樂養(yǎng)花草等休閑活動(dòng)轉(zhuǎn)移注意力；午飯后還可以到戶外走走，曬曬太陽。還可以通過唱歌、跳舞、跑步、遠(yuǎn)足、爬山等等來有效的宣泄積郁之情，讓人變的樂觀而豁達(dá)，開開心心度深秋。

運(yùn)動(dòng)別過度

運(yùn)動(dòng)鍛煉可以強(qiáng)健體魄，而且可以在一定程度上趕走秋乏，但如果運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度太大，反而會(huì)加重人體的疲憊感。在寒露時(shí)節(jié)，由于秋高氣爽，應(yīng)該做一些貼近大自然的舒緩運(yùn)動(dòng)，如快步走、爬山等，既能收斂心神看，也可達(dá)到鍛煉的目的。

養(yǎng)生推薦5款粥湯

川貝燉雪梨

原料：雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。

做法：雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個(gè)梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

功效：川貝燉雪梨是歷來為大眾所公認(rèn)的清潤滋補(bǔ)佳品，可常食，秋季最宜。川貝味甘、苦，性微寒，歸心、肺經(jīng)，川貝苦寒，能清熱，其質(zhì)潤，入肺經(jīng)可潤肺化痰。雪梨也為清熱滋潤之品。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

紅棗花生山藥粥

原料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。

做法：山藥洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量。先把山藥、花生、紅棗煮開，然后把大米放進(jìn)去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

功效：紅棗具有補(bǔ)氣血、健睥胃的作用；花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣，還可以補(bǔ)血；山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣。本粥養(yǎng)脾補(bǔ)血，滋養(yǎng)容顏。

木耳豆腐羹

原料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿卜1根、鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水淀粉4湯匙、香油1/2茶匙。

做法：黑木耳用冷水泡發(fā)后，撈出瀝干備用。將嫩豆腐沖洗干凈后切成0.5厘米見方的小塊備用。將高湯倒入鍋中燒開，然后加入豆腐丁，煮約4分鐘后再加入木耳，調(diào)入適量鹽和雞精，最后用水淀粉勾芡即可，起鍋前淋入少許香油調(diào)味。

功效：鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水，因而水發(fā)的干木而可安全食用。

羊骨粥

原料：粳米loo～200克，新鮮羊骨1000克，鹽、生姜、蔥等調(diào)味品適量。

做法：先將新鮮羊骨洗凈砍碎，加水煎成羊骨湯，然后加粳米煮成粥，加入適量調(diào)味品。

功效：羊骨味甘，性溫，歸腎經(jīng)。其主要成分為磷酸鈣、碳酸鈣、磷脂、骨膠原、氟、鐵、鈉、鉀、彈性硬蛋白等。

拔絲山藥

原料：山藥500克、白糖、植物油、清水、香油各適量。

做法：將山藥削皮洗凈，切成滾刀塊，備用。植物油燒至五成熱，把山藥放入油內(nèi)炸透，至金黃色，撈出，控凈余油。用清水將白糖化開，用慢火炒至白糖由稠變稀，能拔絲時(shí)，倒入山藥，離開火眼，顛翻炒勻，使糖汁完全粘在山藥上后，倒在抹香油的盤子內(nèi)即可。

功效：寒露要適當(dāng)吃些山藥。山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì)。山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器，但最終還是以補(bǔ)腎為主，經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮制”過的山藥，補(bǔ)腎抗毒的功效會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。

寒露是二十四節(jié)氣的第17個(gè)節(jié)氣，也是標(biāo)志秋天的第5個(gè)節(jié)氣。按傳統(tǒng)歷法，寒露是九月的節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻氛f：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也”，意指此節(jié)氣氣溫進(jìn)一步降低，草木上的露水不僅發(fā)白，而且非常冰冷，快要凝結(jié)成霜了。天文上規(guī)定，太陽到達(dá)黃經(jīng)195°時(shí)為寒露。夜晚，仰望星空，你會(huì)發(fā)現(xiàn)星空換季，代表盛夏的“大火星”（天蝎座的心宿二星）已西沉。

到了寒露，中國各地已全面進(jìn)入秋季。北方是深秋景象，白云紅葉，天冷露寒；南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘；而東北和西北地區(qū)，則四野蕭瑟、時(shí)見早霜，即將或已經(jīng)進(jìn)入初冬。

寒露民俗

賞紅葉

寒露時(shí)節(jié)，很多地方有賞楓葉的習(xí)俗，“霜葉紅于二月花”說的也是這個(gè)季節(jié)。賞楓葉的這個(gè)“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺(tái)上或者走到街道上看看葉子就算了，必得身臨其境方能品味其妙。
不過，適合寒露觀紅葉的是北方地區(qū)，尤其是黃河以北。北京地區(qū)觀賞紅葉的時(shí)期是10月中旬至11月上旬，其中最佳時(shí)期是10月15日至30日。

喝菊花茶

飲菊花酒

每個(gè)季節(jié)都有適合它精神氣質(zhì)的花。寒露到來的農(nóng)歷九月又稱菊月，是菊花的月份。和大多數(shù)春夏盛開的花不同，菊花是反季節(jié)的花，越是霜寒露重，越是開得艷麗。寒露三候中的“菊始黃華”，指的正是菊花此時(shí)普遍開放。

菊花為寒露時(shí)節(jié)最具代表性的花卉，處處可見到它的蹤跡。此外，由于接近重陽節(jié)，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，所以重陽節(jié)又稱“菊花節(jié)”。
每值秋收以后，溫州人善于釀制各種美酒，其中到寒露時(shí)也少不了釀制幾壇菊花酒。此刻將初開的菊花和少許青翠的枝葉，摻和在糧食之中一起用來釀酒，一直到第二年這個(gè)時(shí)間才開壇飲用。據(jù)說這種菊花酒對人的身體大有益處。

在寒露這一天，古人有時(shí)還要取井中的水用來浸造滋補(bǔ)五臟的丸藥或藥酒，而今天大家則喜歡多飲枸杞菊花茶。古時(shí)人們會(huì)用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人精神煥發(fā)。

秋釣邊 醉江蟹

寒露時(shí)節(jié)，全國大部分地區(qū)已進(jìn)入秋季。在江南地區(qū)，人們除了賞菊花，還有吃螃蟹、釣魚的習(xí)俗，甚至有“秋釣邊”的說法。其含義就是，每到寒露時(shí)節(jié)，氣溫快速下降，深水處太陽已經(jīng)無法曬透，魚兒便都向水溫較高的淺水區(qū)游去，便有了人們所說的“秋釣邊”。

湘南產(chǎn)桐子、油茶的地區(qū)均有禁山習(xí)俗，寒露開禁后方準(zhǔn)揀山。大人小孩在這天都會(huì)上山采摘茶籽。小孩更大的樂趣則是吃“茶耳”“茶泡”。
湘西侗族人民有寒露制腌魚的習(xí)俗。據(jù)說在這天用米酒、食鹽、糯米飯、辣椒面、花椒粉、姜絲等作料腌制的魚味道特別好。

寒露前后，蝦蟹繁多。老南京人有寒露節(jié)氣蒸螃蟹的習(xí)慣。俗話說：“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風(fēng)響，蟹腳癢?！贝藭r(shí)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)。所以，寒露節(jié)后，不妨進(jìn)食幾只肥蟹來滿足自己的舌尖味蕾。

寒露養(yǎng)生

足部保暖

常言道：“寒露腳不露?！焙哆^后，氣溫逐漸降低，因此不要經(jīng)常赤膊露身以防涼氣侵入體內(nèi)，夏季的涼鞋基本可以收起來，以防“寒從足生”。

研究發(fā)現(xiàn)，腳與上呼吸道黏膜之間有著密切的神經(jīng)聯(lián)系，一旦腳部受涼，就會(huì)引起上呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，纖毛運(yùn)動(dòng)減弱，導(dǎo)致人體抵抗力下降。因此，足部保暖格外重要。可每天晚上用熱水泡腳，這樣可以使足部的血管擴(kuò)張、血流加快，改善腳足部皮膚和組織營養(yǎng)，減少下肢酸痛發(fā)生，緩解疲勞。

適時(shí)添衣

寒露過后，天氣寒冷，老人、兒童和身體體質(zhì)較弱的人要注意防寒保暖，逐漸增添衣服。俗話悅“春捂秋凍”，秋天適度經(jīng)受些寒冷有利于提高皮膚和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各種慢性疾病者，則要注意防寒保暖，防止“凍”出病來。

換季穿衣服別換得太快，最好厚薄搭配，以保暖為主，“不穿單衣”也是寒露養(yǎng)生的重要一點(diǎn)。寒露時(shí)節(jié)，在起居上，更要合理安排。研究認(rèn)為，在氣溫下降和空氣干燥時(shí)，感冒病毒的致病能力增強(qiáng)。當(dāng)環(huán)境氣溫降低后，人體上呼吸道的抗病能力就會(huì)下降，因此，為了及時(shí)預(yù)防感冒，要適時(shí)更衣。

同時(shí)，還應(yīng)隨時(shí)備好急救藥品，防止因氣溫驟降而引發(fā)哮喘、中風(fēng)、心肌梗死等突然疾病。

早睡早起

寒露過后晝短夜長，自然界中的“陽氣”開始收斂、沉降。此時(shí)便是人們保養(yǎng)陽氣之時(shí)，因此，人們的起居時(shí)間也應(yīng)當(dāng)做相應(yīng)調(diào)整?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》中就有“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”的論段，就是告訴人們秋季養(yǎng)生的道理。

專家說，早睡可順應(yīng)陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，因此秋季養(yǎng)生就要做到“早睡早起”。為避免血栓的形成，應(yīng)該順應(yīng)節(jié)氣，分時(shí)調(diào)養(yǎng)，確保健康。

適量運(yùn)動(dòng)

秋季是運(yùn)動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機(jī)，可根據(jù)個(gè)人情況選擇不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)行鍛煉，長期堅(jiān)持可增強(qiáng)心肺功能。散步、爬山等都是很好的選擇。但開始時(shí)強(qiáng)度不宜太大，應(yīng)逐漸增加運(yùn)動(dòng)量，如果過度運(yùn)動(dòng)，會(huì)增加人體的疲憊感，反而不利于身體恢復(fù)。

秋天氣候適宜，空氣質(zhì)量較佳，不妨多接近自然、多運(yùn)動(dòng)，吸收天地精華。伸展具有“運(yùn)化作用”，能收斂心神，從呼吸帶動(dòng)的循環(huán)系統(tǒng)、腸胃消化到內(nèi)分泌系統(tǒng)，一路順暢，氣血循環(huán)自然活絡(luò)。

掃除抑郁

秋季臨床上抑郁狀態(tài)的患者明顯增多。專家指出，由于深秋氣候漸冷，日照減少，風(fēng)起葉落，常會(huì)勾起凄涼之感，使人們情緒不穩(wěn)，易于傷感。因此，在深秋時(shí)節(jié)，人們需保持良好心態(tài)，宣泄積郁之情，因勢利導(dǎo)，培養(yǎng)樂觀豁達(dá)之心，這也是秋季養(yǎng)生保健不可忽略的一點(diǎn)。

寒露飲食

朝鹽晚蜜

寒露是熱與冷交替的秋季的開始。在秋天里，秋燥是讓人煩惱的一件事。養(yǎng)生專家提出，對付秋燥的最佳飲食良方就是：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。

發(fā)現(xiàn)皮膚越來越干燥，不少人以為，只要多喝水，就可以補(bǔ)充水分啦。真相卻是，光喝白開水，水分反而易流失。不過，如果在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，這種方法，與補(bǔ)充生理鹽水是一個(gè)道理。

白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，還可以起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。因此，當(dāng)秋天來臨之際，最好“晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水”，以保身體健康！

養(yǎng)陰防燥

寒露后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。許多人會(huì)相繼出現(xiàn)中醫(yī)上所悅的“涼燥”癥狀，即咽干、鼻燥、皮膚干燥等。寒露時(shí)節(jié)養(yǎng)生跟秋分不一樣，寒露養(yǎng)生最主要的是預(yù)防“涼燥”，從養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃方面入手。

在飲食上少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。水果有梨、提子、荸薺、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、蓮藕、銀耳等，以及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱藥粥，因?yàn)榫?、糯米均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。同時(shí)室內(nèi)要保持一定的濕度，注意補(bǔ)充水分。

適當(dāng)養(yǎng)胃

秋天氣溫漸漸變涼，而胃腸道對于寒冷刺激非常敏感，如果防護(hù)不當(dāng)就會(huì)引發(fā)胃腸道疾病或使原有的胃病更加嚴(yán)重。因此，寒露以后的養(yǎng)生特別要注意養(yǎng)護(hù)好自己的胃部。首先要注意保暖，入秋以后要特別注意胃部保暖，適時(shí)增添衣服，夜間睡覺要注意蓋好棉被。

另外消化道潰瘍的發(fā)生、發(fā)展與情緒也有一定的關(guān)系，因此要注意情緒的健康，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定。