1.站著辦公比坐著辦公更健康
流言：
久坐辦公傷身，只要改成站立辦公就能抵消久坐傷害。
真相：
長時間坐姿辦公對健康的潛在風險已被醫(yī)學研究所證實。長時間保持坐姿會導致新陳代謝速率下降，從而增加肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的風險。盡管站立辦公能夠改善一些諸如血壓、胰島素敏感性和甘油三酯水平的指標，但這些改善未必能顯著降低心血管疾病的發(fā)生風險。站立式辦公桌和類似的工作姿勢，也無法避免久坐帶來的健康問題。
為了實現(xiàn)最佳的辦公健康效果，建議采用交替坐立的工作模式：例如使用可調(diào)節(jié)高度的辦公桌，使用者能夠在工作中靈活變換姿勢，有助于減輕久坐或久站帶來的負面影響。根據(jù)專家建議，理想的辦公模式應包括定期的姿勢變化，每隔30至60分鐘切換一次坐立姿勢，再搭配簡單的辦公間隙活動，如伸展和短暫步行，可以進一步改善整體健康狀況并降低健康風險。
2.“黑科技”新型保暖內(nèi)衣可以實現(xiàn)自發(fā)熱
流言：
線上平臺，“自發(fā)熱內(nèi)衣”銷售呈現(xiàn)火熱景象。商家們宣稱保暖內(nèi)衣中運用了“遠紅外”“石墨烯”等“黑科技”，既美觀輕薄又保暖，完美解決了傳統(tǒng)保暖內(nèi)衣的所有弊端，甚至在-40℃穿都不會冷。
真相：
從能量守恒定律來看，熱量不可能憑空產(chǎn)生，所以不存在真正意義上的自發(fā)熱纖維。所有的“自發(fā)熱”，實際上都是借助外力發(fā)熱的，目前市面上的“自發(fā)熱內(nèi)衣”，大部分是利用纖維吸濕發(fā)熱的原理。紡織業(yè)內(nèi)一般會采用多種纖維混紡來達到吸濕放熱和排濕干爽的平衡，比如將腈綸纖維和聚酯纖維混紡，將這一類混紡纖維標榜為“自發(fā)熱”的紡織品，其實是商家的一種營銷套路。
遠紅外紡織品是一種高效的保溫材料，發(fā)熱原理是先吸熱，再放熱。它吸收的能量有兩種：一種是環(huán)境中的能量，比如陽光中的可見光、紅外線、遠紅外線等；另一種是人體自身發(fā)出的能量。遠紅外纖維吸收了這些能量之后，會將其轉(zhuǎn)換成遠紅外線再輻射回人體，從而實現(xiàn)給人體供熱。不過，遠紅外纖維造價較高，所以市場上真正的遠紅外紡織品并不多。
同樣，石墨烯是一種納米材料，具有高強度、高導電性和優(yōu)異的熱傳導性能。石墨烯纖維可以制造具有抗菌、除臭、防紫外線等功能的服裝。但石墨烯紡織品造價高、制備工藝要求高，導致其難以量產(chǎn)，所以市場上百元上下的秋衣秋褲中添加的基本都不是真正的石墨烯。
專家表示，輕薄與保暖本身就是矛盾的，以目前的科技水平，許多“黑科技”紡織品達不到商家宣稱的效果，廣告語有夸大宣傳之嫌。同時，保暖內(nèi)衣的緊身度應該適度，既不勒身也不過于寬松。緊身設計有助于保持體溫，而過于寬松則可能導致冷氣滲透，影響保暖效果。
3.水果不宜加熱吃
流言：
將水果加熱會破壞其中的各種營養(yǎng)成分，所以水果不宜加熱吃。
真相：
大部分水果加熱后，營養(yǎng)流失不大，只有少部分維生素C含量高的水果，加熱后維生素C會遭到破壞，比如獼猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等。我們常吃的水果，比如蘋果、梨、香蕉等，維生素C含量不算特別高，所以加熱后也沒有很大的損失。
舉例來說，把蘋果加熱一下再食用，更適合老年人和消化不良者。無論煮、蒸，還是烤，蘋果的營養(yǎng)素都沒有太大的損失。蘋果中的鉀和膳食纖維不會因為加熱而損失，它們是熱穩(wěn)定成分；多酚類物質(zhì)在短時間加熱的條件下，含量甚至還會略有上升；而蘋果皮中的果膠會逐漸溶出，更容易被人體吸收；蘋果中的糖分不會被加熱破壞，甚至有可能因為加熱而形成少量低聚糖。
水果加熱后，膳食纖維被軟化，可減少對腸胃的刺激性，更適合腸胃功能較弱的人群，以及經(jīng)期女性、產(chǎn)婦、牙病患者等。冬季，如果擔心水果涼，可以把水果切片用熱水泡一下，或微波爐略微加熱后食用。
4.食用油燃燒變黑說明是“問題油”
流言：
食用油過度加熱后，如果變成了類似瀝青的黑色物質(zhì)，說明摻雜了不安全的物質(zhì)，屬于“問題油”。
真相：
所有食用油在過度但不完全燃燒后，都會發(fā)生一系列裂變聚合反應，形成一層黑色膠狀物，這是正常現(xiàn)象，是油脂的共性，并非食品安全問題。
食用油的主要成分是甘油三酯，甘油三酯由甘油和脂肪酸兩部分組成。食用油在加熱到一定溫度時，甘油三酯就開始氧化裂解，產(chǎn)生一些小分子的揮發(fā)性物質(zhì)，即人們俗稱的油煙。一般來說，植物油產(chǎn)生油煙的時間節(jié)點即煙點，與食用油的種類、精煉程度有關，精制油的煙點通常在200℃左右。
繼續(xù)加熱到300多℃，就達到了油的燃點，食用油就會燃燒，即發(fā)生劇烈的氧化反應。油脂中的不飽和脂肪酸存在大量雙鍵（脂肪酸有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸之分），在燃燒發(fā)生氧化裂解的同時，還會發(fā)生聚合反應，形成分子量較大的物質(zhì)，即網(wǎng)友所說最后呈現(xiàn)的瀝青狀黑色膠狀物。這種物質(zhì)其實是植物油燃燒不充分的情況下形成的單體碳。
如果不斷提高溫度進一步加熱，這些黑色膠狀物還可以完全燃燒，全部生成二氧化碳和水。這與木頭不完全燃燒會形成炭、機動車有時會冒黑煙的道理是一樣的。
5.同時服用多種藥必須間隔時間吃
流言：
同時吃好幾種藥，必須得間隔一段時間，不隔開吃的話藥在肚子里會“打架”，影響療效，甚至產(chǎn)生毒素。
真相：
許多老年人因為需要服用多種藥物，可能會將藥物間隔半小時或一小時服用，這樣做可能會影響藥物的給藥時間，進而影響生活質(zhì)量。實際上，是否需要間隔服用藥物應根據(jù)藥物的特性和相互作用來決定。例如，某些藥物如左甲狀腺素和鈣片之間可能需要間隔兩小時以上服用，以避免吸收環(huán)節(jié)的相互影響。
然而，對于大多數(shù)藥物而言，如果沒有明確的相互作用數(shù)據(jù)，它們可以同時服用，并且通過定期監(jiān)測藥物的有效性指標來確保安全。因此，是否需要間隔服用藥物，應咨詢醫(yī)生或藥師的專業(yè)建議，而不是自行決定。
6.創(chuàng)可貼和創(chuàng)口貼是同一種東西
流言：
創(chuàng)可貼和創(chuàng)口貼只是叫法不同，其實是同一種東西。
真相：
雖然創(chuàng)可貼和創(chuàng)口貼僅一字之差，外形看起來更沒有區(qū)別，但實際上，這兩類產(chǎn)品無論是從成分、功效還是屬性，確實有區(qū)別。
從成分功效來看，創(chuàng)可貼一般含有藥物，而創(chuàng)口貼則不含藥物。比如大家熟悉的云南白藥創(chuàng)可貼和苯扎氯銨貼，這兩種里面都含有藥物成分，從而起到止血、消炎等治療作用。創(chuàng)口貼因為不含藥物，更多則是通過物理的方式壓迫止血、遮住傷口。
從屬性來看，含有藥物的創(chuàng)可貼屬于藥品，在其外包裝上會標注“國藥準字”；而創(chuàng)口貼則屬于醫(yī)療器械，在外殼上也能找到帶“械”字的批號。
創(chuàng)可貼、創(chuàng)口貼適用于切口整齊、清潔、表淺、創(chuàng)口較小且無需縫合的外傷，需要根據(jù)不同情況使用。如果有小傷口，可以用創(chuàng)可貼，藥物會讓傷口愈合得更快；如果只是物理隔離保護皮膚，例如鞋子磨腳時，則可以使用創(chuàng)口貼。含藥物的創(chuàng)可貼在外包裝或說明書上會標注禁用人群，大家一定要注意。另外，有的人會對創(chuàng)可貼中的藥物成分過敏，如果在使用含藥物的創(chuàng)可貼時傷口出現(xiàn)不適，建議立即停用。
7.定期輸液可以疏通血管，預防心血管疾病
流言：
輸液就像給血管做清潔，把血管里的臟東西都沖走，以后就不會得心血管疾病了。
真相：
輸液可以疏通血管、預防心血管疾病的說法并不完全正確。
一些所謂的疏通血管藥物，如具有抗血小板聚集和改善微循環(huán)作用的藥物，在急性事件如腦梗塞中可能有助于改善癥狀，但并不建議長期用于預防心血管疾病。心腦血管疾病的預防更多依賴于長期服用證據(jù)明確的抗血小板和調(diào)脂藥物。
此外，改善癥狀的藥物通常按需使用，并非定期使用。對于老年患者，心腎功能可能已有所下降，頻繁輸液可能增加心衰、水腫等風險。因此，我們應遵循“能夠口服的一定不選擇輸液”的原則，避免長期定期使用輸液類藥。
8.感染登革熱發(fā)燒可用布洛芬、阿司匹林退熱
流言：
感染登革熱后發(fā)燒的患者，應當趕緊退燒，家中常見的退燒藥，比如布洛芬、阿司匹林都可以用。
真相：
登革熱患者退熱請避免使用布洛芬和阿司匹林。
《登革熱診療指南（2024年）》建議患登革熱發(fā)熱時以物理降溫為主，比如用溫水擦浴，并強調(diào)高熱不退的患者可使用對乙酰氨基酚等退熱藥物，慎用阿司匹林、布洛芬和其他非甾體抗炎藥物，避免加重胃炎或出血。此外，有心臟基礎疾病或是腦血管疾病長期服用氯吡格雷、替格瑞洛、華法林、利伐沙班、達比加群酯及使用肝素等影響凝血功能的藥物患者，應及時咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生指導下用藥，避免引起出血。有蠶豆病病史患者，就診時應及時告知醫(yī)生，以免不當使用解熱鎮(zhèn)痛類藥物誘發(fā)溶血。
9.智能手表粘在高鐵玻璃上是“光膠現(xiàn)象”導致
流言：
智能手表貼在高鐵玻璃上后，有時被牢牢吸附住，怎么都拿不下來，這是“光膠現(xiàn)象”導致的。
真相：
“光膠現(xiàn)象”又稱作光學接觸鍵合——如果物體的共形精度小于1納米，就會有足夠的表面積緊密接觸，使分子間相互作用產(chǎn)生可觀察到的宏觀效應，即兩個物體粘在一起。然而，光膠現(xiàn)象通常發(fā)生在實驗室條件下，需要極高的表面平整度和潔凈度。智能手表的屏幕經(jīng)過精細加工，但其表面光滑度尚未達到產(chǎn)生光膠現(xiàn)象的程度。同樣，高鐵車窗玻璃雖經(jīng)高度拋光處理，但其表面粗糙度也不足以引發(fā)此現(xiàn)象。
實際上，智能手表能否貼合高鐵玻璃，很可能與其屏幕貼膜有關，尤其是水凝膜的材質(zhì)特性。當手表的水凝膜貼到玻璃等光滑表面時，可以在貼合的過程中排出中間的空氣，其柔性材質(zhì)能夠與光滑表面之間形成一個密閉的小腔體，從而形成負壓。這個現(xiàn)象類似于我們?nèi)粘Ｉ钪性∈椅P的工作原理——負壓的產(chǎn)生使得物體能夠緊密吸附在光滑表面上，并且可以承受住很重的懸掛物體。
當手表被牢牢吸附在玻璃上時，硬拽不僅無濟于事，還可能損壞手表屏幕。因此，正確的取下方法是破壞這種負壓的吸附力，一是可以利用空氣進入吸附區(qū)域來破壞負壓：取一張薄塑料卡片，小心插入手表與玻璃的縫隙，讓空氣逐漸進入貼合區(qū)域。二是使用潤滑劑：將少量水或洗手液涂抹在縫隙處，通過潤滑液滲入破壞貼合效果。三是可以嘗試旋轉(zhuǎn)手表或利用溫差來取下手表：握住手表邊緣輕輕旋轉(zhuǎn)，破壞吸附的緊密貼合。無論采取哪種方式，都要避免用力過猛，以免損壞手表或玻璃表面。
10.保溫杯選購可用“吹氣聽聲”法
流言：
向保溫杯內(nèi)膽吹口氣，再將其放在耳邊，如有明顯的“嗡嗡”聲，則說明杯子保溫性好。這種方法在網(wǎng)絡上被形象地稱為“吹氣聽聲”法。
真相：
這種方法并不靠譜。所謂的“吹氣聽聲”其實和“貝殼共振”原理相似。當人們將杯子等半開放物體對著耳朵時，杯外氣流會進入杯子內(nèi)部，隨后反復折返于杯子內(nèi)壁與耳道，形成“嗡嗡”聲。我們向任何材質(zhì)的杯子吹口氣都會聽到“嗡嗡”聲，甚至不吹氣也能聽到聲音，因為“嗡嗡”聲實際上就是空氣流動產(chǎn)生的噪聲。
保溫杯的真空層工藝技術，是決定保溫效果的關鍵。與常規(guī)杯子不同，保溫杯中設有真空層，且杯口小，可阻隔熱傳導和熱對流；其內(nèi)膽外壁上往往會鍍一層銀或銅，有助于減少熱輻射。對于普通消費者來說，很難判斷工藝的好壞。因此，建議消費者在選購保溫杯時，購買有合規(guī)標識和合格證的產(chǎn)品。此外，還可以通過對比不同產(chǎn)品的保溫實驗報告，選購保溫杯。
新京報記者 張璐
]]>每月“科學”流言榜由北京市科學技術協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。
流言 狂犬病潛伏期長達十幾年
真相 狂犬病是由狂犬病毒引起的一種人獸共患的急性傳染病，死亡率幾乎高達100%，嚴重威脅著動物致傷人員的生命安全和社會安定。
潛伏期長短與病毒的毒力、侵入部位的神經(jīng)分布等因素相關。病毒數(shù)量越多毒力越強，侵入部位神經(jīng)越豐富、越靠近中樞神經(jīng)系統(tǒng)，潛伏期越短。
世界衛(wèi)生組織的研究數(shù)據(jù)表明，99%的狂犬病毒會在1年內(nèi)發(fā)作，根本等不了十幾年。與此同時，狂犬病毒潛伏期以1至3個月者居多，絕大多數(shù)病例從感染到發(fā)病時間為20-60天，一周以內(nèi)或1年以上極少。有研究表明，狂犬病的最長潛伏期可以長達6年。
狂犬病毒通常在患病動物咬人后通過唾液進入人體。進入人體后，會在肌肉組織內(nèi)逗留一段時間，少量復制，然后沿著神經(jīng)末梢向脊髓和大腦方向前進，大約每天幾厘米。最后，病毒抵達腦部大量復制，直接攻擊人體的控制中樞，身體出現(xiàn)恐水、怕風等癥狀。這時，免疫系統(tǒng)已經(jīng)來不及提供保護了。
流言 動物致傷可用嘴吸血清創(chuàng)
真相 有人認為被動物抓傷、咬傷后，特別是攜帶狂犬病毒的動物，可以快速用嘴把污血和毒素吸出來，防止感染。
用嘴吸血處理傷口是很危險的行為。狂犬病毒暴露級別并非只取決于皮損程度，而與暴露部位神經(jīng)數(shù)量相關。由于嘴部神經(jīng)密集且更靠近大腦，較四肢等部位暴露后感染風險更高，因此用嘴清理傷口不可取。
被咬后，第一時間處理傷口自救很重要。去醫(yī)院前，可采用肥皂水或者流動的清水沖洗。傷口處理得越及時，越容易清除侵入傷口的病毒。若一時找不到肥皂清理，也可用清水進行最基本的沖洗，再及時就醫(yī)注射疫苗，降低感染狂犬病毒風險。
流言 茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留
真相 用熱水沖泡茶葉，有時會浮起不少泡沫。一些茶水涼后，表面還可能會形成一層薄膜。有一種說法認為這些茶沫和茶膜都是農(nóng)藥殘留，需要撇掉。
其實，茶葉沖泡時產(chǎn)生的泡沫，主要是茶皂素和蛋白質(zhì)類物質(zhì)。其中茶皂素又叫作茶皂甙，是一種難溶于水的化合物。從目前的科學研究結(jié)果來看，茶皂素具有一定的抗菌作用，且能抑制脂肪的吸收。當然了，一杯茶中所含的茶皂素含量太少，也別指望它們能起到多大的抗菌作用。
至于茶湯是否出現(xiàn)泡沫、泡沫數(shù)量的多少，主要取決于茶樹品種與成品茶的外形。不同茶樹品種茶皂素含量有高有低，茶葉外形也不盡相同，這都可能影響茶沫數(shù)量的多寡。
與茶皂素形成的茶沫類似，茶涼以后表面形成的茶膜，主要是由氧化的茶多酚、碳酸鈣和其他形式的鹽組成的。而水的硬度、pH值、茶濃度和沖泡溫度等，都是影響茶膜形成的因素。茶的品種也會影響茶膜的形成。一般紅茶更容易形成茶膜，而白茶、黃茶、綠茶或輕度加工的烏龍茶晾涼后基本不會形成茶膜，這是因為紅茶相較于其他品種的茶葉，發(fā)酵時間較長，氧化程度更高。
目前，我國允許使用的茶葉農(nóng)藥98%都是脂溶性物質(zhì)，它們并不溶于水，所以不可能形成泡沫或冷卻后結(jié)成茶膜。同時，目前也沒有實驗研究證明農(nóng)藥殘留與茶膜或茶沫之間存在聯(lián)系。
流言 咖啡和碳酸飲料導致“骨松”
真相 有一種說法認為咖啡中的草酸會影響鈣的吸收，而碳酸飲料中的磷酸會導致鈣的流失。因此，喝這兩種飲料勢必會導致骨質(zhì)疏松。不過，對于咖啡因和骨質(zhì)疏松癥的關系世界各國仍在持續(xù)研究中，尚沒有證據(jù)顯示喝咖啡會直接導致骨質(zhì)疏松癥。
咖啡中的草酸與咖啡因的確與“鈣”有一些瓜葛：草酸可能會妨礙鈣的吸收，咖啡因則會增加尿鈣的流失。不過，問題的關鍵是量。研究發(fā)現(xiàn)，正常人每天適量喝咖啡（比如兩杯，含咖啡因200mg左右），并不會比不喝咖啡的人更容易患骨質(zhì)疏松癥。
還有人認為喝碳酸飲料會導致骨質(zhì)疏松，理由是碳酸飲料中含有磷酸，而過高攝入磷會導致鈣流失。其實，磷是人體必需的礦物質(zhì)，健康成年人每日磷的推薦攝入量為700mg，每100ml碳酸飲料含磷約13mg，只要不是每天喝好幾升，是達不到鈣質(zhì)流失的程度的。
流言 “海蝦陸?zhàn)B”用猛藥吃不得
真相 網(wǎng)上流傳“海蝦陸?zhàn)B”過程中大量使用了抗生素導致藥殘超標，在運輸過程中為了讓蝦保持新鮮，還會使用“保鮮?；顒?。因此這樣的海蝦吃不得。
“海蝦陸?zhàn)B”很少用藥，不會導致藥殘超標。海蝦的養(yǎng)殖周期一般為3-4個月，目前主要通過兩方面來進行病害防控，一是選用健康、抗病能力強的蝦苗；二是科學調(diào)控養(yǎng)殖水質(zhì)、底質(zhì)、溶氧、飼料精準投喂等要素。而投放抗生素會破壞水體平衡，反而容易導致蝦的死亡，所以養(yǎng)殖戶并沒有不規(guī)范用藥或過量用藥的動力。
另外，海蝦運輸過程中的保鮮主要靠降低水溫?；?，不使用任何藥劑。蝦在長途運輸過程中，主要靠物理降溫，使蝦處于一種休眠狀態(tài)。在運輸途中只要確保水中的含氧量和水質(zhì)清潔，這樣即便奔波上千公里，到達目的地后恢復了水溫的蝦還是會重新蘇醒過來的。
流言 長頭發(fā)會吸收人體更多營養(yǎng)
真相 頭發(fā)主要由毛囊、毛根和毛干等部分組成。一般所說的“頭發(fā)”是指頭發(fā)露出頭皮的部分，也就是毛干，其主要成分是角質(zhì)蛋白，由已經(jīng)死亡的角質(zhì)細胞組成，不含神經(jīng)和血管。死亡的角質(zhì)細胞沒有新陳代謝，因此頭發(fā)再長也不會額外消耗人體的營養(yǎng)。
唯一需要營養(yǎng)的是頭發(fā)的毛囊，毛囊每分每秒都在代謝，無論頭發(fā)長短，健康的毛囊都會按時按量地長出頭發(fā)。不過，毛囊所吸收的營養(yǎng)占人體營養(yǎng)的比例很小，不會影響人體健康。
流言 硬水洗頭會導致脫發(fā)
真相 硬水洗頭不會導致脫發(fā)，但會影響發(fā)質(zhì)。水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質(zhì)含量，主要是鈣鹽與鎂鹽的含量。硬水是含有較多可溶性鈣鎂化合物的水，它的pH值偏高，呈堿性。
市面上絕大多數(shù)的洗發(fā)水也是堿性的。由于皮膚會分泌汗水和脂肪酸，所以頭皮呈酸性。當酸性的頭皮遇到堿性的硬水和洗發(fā)水，會不可避免地受到損傷，頭發(fā)也因此變得干澀枯燥。長此以往，頭發(fā)的韌性會逐漸降低。
因此，建議使用弱酸性洗發(fā)水，定期清洗熱水器和淋浴頭，避免因洗發(fā)水成分和水垢等因素影響發(fā)質(zhì)。
流言 基因檢測能“劇透”孩子天賦
真相 一些廣告宣稱能通過采集孩子的口腔黏膜細胞樣本，用基因技術分析智商、情商等指標，有的放矢地為孩子規(guī)劃未來。
不過，真相可能會讓家長失望。天賦有很多種，但是目前沒有任何一個實驗和文獻研究證明天賦與人類哪些特定的基因有關。因此，這樣的檢測沒有科學依據(jù)。
從科學本身來講，基因決定性狀是一個基本的概念，但是基因與基因之間的關系非常復雜。如果一個人帶有與某個性狀相關的基因位點，但這個基因位點可能與另外很多其他的基因位點相互作用，這些基因之間相互作用的調(diào)控網(wǎng)絡非常復雜，目前的這些調(diào)控網(wǎng)絡是沒有研究透徹的。
現(xiàn)在的科研人員，對絕大多數(shù)基因的功能并不清楚。檢測機構說的位點與天賦關聯(lián)的準確率可以達到99.7%，是沒有依據(jù)的。
（來源：北京青年報 記者 李潔）
]]>1.桃子+西瓜=中毒？
桃子、西瓜：冤枉??！
夏天各種新鮮水果上市，正是能大飽口福的時候，可很多人卻因為“桃子和西瓜一起吃會中毒”的說法，與美味擦肩而過。但實際上，兩者的營養(yǎng)組成非常相似，都是水分和糖類，只不過西瓜的含量是90%左右的水分，5%左右的糖，桃子是85%左右的水分，12%左右的糖分，它們一起吃不會中毒。不過，水果好吃也不能過量，吃太多容易增加腹瀉風險，而且吃含糖量較多的食物如果不及時刷牙，還會增加齲齒、肥胖風險。
2.水果+蝦=砒霜？
經(jīng)典老謠言了。
有人說：“水果里含有大量維生素C，會將海鮮里的五價砷還原成有毒的三價砷，也就是砒霜，對人體產(chǎn)生危害”。咋講呢，只能說提出這個說法的人，學了化學，但又沒完全學好。這個反應只是理論可以實現(xiàn)的反應，一般只有在實驗室非?？量痰臈l件下才有可能實現(xiàn)，我們生活中不能發(fā)生。
而且從劑量方面看，按照每公斤蝦蟹中最多含0.5毫克無機砷計算，想讓這些砷元素全部被維生素C還原為砒霜，理論上需要一次性吃超過100公斤的蝦蟹，才有可能發(fā)生砷中毒。想要用這招，結(jié)果只能是“被撐死”。
3.菠菜+豆腐=腎結(jié)石？
要形成結(jié)石，草酸需要到達尿液，在這里跟鈣結(jié)合。但事實上富含草酸與富含鈣的食物一起吃，可能在腸胃中就結(jié)合了，會隨糞便被排出體外。如果還不放心，將菠菜焯水可以除去大部分草酸。
4.柿子+螃蟹=胃結(jié)石？
傳言說：“柿子中鞣酸高，容易和螃蟹中的蛋白質(zhì)起反應產(chǎn)生沉淀、導致結(jié)石”，真的會這樣嗎？柿子本身是一種不易消化的食物，成熟柿子中含有較多的鞣酸（單寧酸），吃起來發(fā)澀的口感就來自于此。一次性吃太多柿子，可能會破壞胃內(nèi)蛋白質(zhì)的“三級結(jié)構”，甚至形成不可溶解的“沉淀物質(zhì)”，也就是所謂的“結(jié)石”，影響胃部正常工作。但對正常人而言，按我們平常所吃的柿子的數(shù)量和螃蟹的數(shù)量，里面的這點兒鞣酸跟蛋白質(zhì)也產(chǎn)生不了多少沉淀，并不會誘發(fā)消化不良等消化問題。
5.大蔥+蜂蜜=中毒？
“若要死得兇，蜂蜜加香蔥？”順口溜說得不錯，但事實并非如此。至于這個說法的來源，可能是很久之前有個人吃到了有毒的蜂蜜又碰巧吃了蔥，就誤把兩件事聯(lián)系到了一起，還告訴了別人，慢慢流傳開來。
6.豆?jié){+雞蛋=不吸收？
不少人聽信“豆?jié){中含有抑制蛋白酶的物質(zhì)，跟雞蛋一起吃影響營養(yǎng)的吸收”的說法，會專門在早飯的時候避開其中一樣，其實完全不用擔心。生大豆中才含有這種抑制蛋白酶的物質(zhì)，名為胰蛋白酶抑制因子。豆?jié){是煮熟的，抑制因子已經(jīng)被破壞，不會影響吸收。豆?jié){雞蛋一起吃，營養(yǎng)又美味。
7.紅薯+雞肉、雞蛋=傷腸胃？
從食物營養(yǎng)角度來看，紅薯屬于淀粉物質(zhì)含量較高的食物，雞肉和雞蛋屬于高蛋白食材，相互搭配食用并不會產(chǎn)生任何反應，反而可以促進營養(yǎng)素的均衡攝入。只是對于胃腸“敏感”人群，胃腸功能本身不是很完善，食用較多紅薯后容易出現(xiàn)腹痛、腹脹，再吃較多的雞肉、雞蛋等含有較多蛋白質(zhì)的食物，可能會加重不適，但這和“紅薯+雞肉、雞蛋＝傷腸胃”的理論無關。
看完這些解釋，你是不是已經(jīng)放下心來？“食物相克”本身就不存在，日常不需要糾結(jié)，該吃吃該喝喝～不過流言往往層出不窮，如果再遇到了新的“食物相克”傳言，我們該怎么自己分析真假？
有一句話非常重要，大家要記牢——“拋開劑量談毒性要不得”。像上面說的“水果+蝦=砒霜？”，即使是在理論狀態(tài)下真能夠得到這樣的結(jié)果，劑量往往都非常大，生活中根本達不到。
還需要注意的是“食物本身是不是有問題”。比如夏天的西瓜放在室內(nèi)很容易變質(zhì)，稍不留神就可能“中招”拉肚子，還有柿子這種因為含有鞣酸會引起腸胃不適或者豆角等如果沒完全炒熟會有一定毒性的蔬果，這類食物往往是“食物相克”理論的重災區(qū)。(來源: 科普中國)
]]>跟著熱鬧起來的，還有近來散布在朋友圈的各種傳言：“牛年無春，不宜嫁娶”“熬夜導致肝癌”“WiFi輻射影響胎兒”“燃放煙花爆竹能給空氣消毒”……
今天，我們就對上月謠言逐一進行盤點，幫您撥開迷霧、找尋真相。
農(nóng)歷牛年無春，不宜嫁娶？
真相：“無春年”與婚喪嫁娶無關
2月3日，是2021年的立春節(jié)氣，2022年的立春則在2022年2月4日，而即將到來的農(nóng)歷辛丑年（俗稱牛年）從2021年2月12日開始到2022年1月31日結(jié)束，剛好避開了這兩個立春日，從而出現(xiàn)我國傳統(tǒng)歷法中的“無春”現(xiàn)象，這樣的年份也被稱為“無春年”。
“無春年”在我國民間被稱為寡年、啞年、黑年，就此網(wǎng)上有傳言稱“牛年無春，不宜嫁娶”“寡年無春，不宜結(jié)婚”。
農(nóng)歷“無春年”是如何形成的呢？
中國天文學會會員、天津市天文科普專家林愿解釋，這是農(nóng)歷年長度短于回歸年的緣故。
林愿強調(diào)，“無春”只是沒有立春日，并不是說沒有立春節(jié)氣。就2021年來說，2月3日至2月17日的這個時間段都屬于立春節(jié)氣范疇，而農(nóng)歷辛丑年從2月12日開始，恰在立春節(jié)氣內(nèi)。
天文科普專家明確表示，“無春年”是正常的歷法演變，與婚喪嫁娶、吉兇福禍毫無關系，公眾不要相信這些迷信的說法。
熬夜會致肝癌？
真相：熬夜非致病風險因素
2月3日，知名音樂人趙英俊去世后，他的友人透露“其死因是常年熬夜引發(fā)的肝癌，并勸大家按時睡覺，別再熬夜了?！币粫r間，“熬夜會引發(fā)肝癌”的觀點在網(wǎng)上被傳得熱火朝天，“熬夜傷肝”“人體臟器晚上排毒，熬夜毒素排不出去”等說法也被網(wǎng)友反復提及。
復旦大學附屬中山醫(yī)院副院長、肝外科主任周儉表示，目前學界尚未完全搞清導致肝癌的病因。不過生活中的一些因素確會增加肝癌的發(fā)病風險，這些因素被稱為風險因素。
他介紹道，引發(fā)肝癌的風險因素包括：肝炎病毒感染、酗酒、肝硬化、基因突變、遺傳性代謝病、吸煙、肥胖、2型糖尿病等，這些都是容易導致肝癌的風險因素。需要注意的是，具有一個或多個風險因素，并不意味著一定會得癌癥。
雖然熬夜并不是直接導致肝癌的原因，但熬夜會使人體抵抗力下降，是眾多基礎疾病的誘因之一。
“將某種生活方式簡單地與某種疾病進行關聯(lián)并做出判斷，這是非常不科學的。不過，現(xiàn)代人應盡量避免熬夜、吸煙、酗酒等高致病風險的行為，養(yǎng)成良好的生活習慣?！敝軆€說。
此外，周儉還提醒道，在日常生活中，接種乙肝疫苗、定期體檢、治療基礎疾病、戒煙戒酒、保持健康體重、遠離致癌毒物，這些都是預防肝癌的有效方式。
WiFi輻射影響胎兒發(fā)育？
真相：對人體的影響可忽略不計
上月，據(jù)媒體報道，山東青島一女子被鄰居要求，當其不在家時或晚上睡覺時關掉WiFi（無線路由器）。理由是鄰居家中有孕婦，而WiFi輻射會傷害孕婦及胎兒。
那么，事實真是如此嗎？
輻射就是輻射源發(fā)送的能量，我們每個人都是輻射源，也都接受著來自宇宙的輻射。日常人們所說的輻射，通常是指人造輻射，人造輻射又分為電離輻射和非電離輻射。電離輻射一般出現(xiàn)在醫(yī)療環(huán)境中，如拍攝X光片時就會產(chǎn)生電離輻射。而手機、WiFi、微波爐等電器所產(chǎn)生的輻射，都屬于非電離輻射，能量均比電離輻射低。
“實際上，WiFi輻射很小，很難對人體健康造成危害?！敝貞c大學通信工程學院教授、博士生導師賈云健說，實驗證明，WiFi的功率并不大，其產(chǎn)生的輻射比手機還要小得多，只要是符合國家標準并且是正規(guī)廠家生產(chǎn)的WiFi，就不會對人體的健康造成影響，“WiFi輻射危害人體健康”的擔憂，純屬杞人憂天。
賈云健還表示，WiFi信號的穿透力較弱，而且隨著距離的增加，信號會減弱，輻射也會進一步降低，所以一墻之隔、居住在樓上或樓下的鄰居更無需擔心，WiFi信號穿墻后，輻射幾乎可以忽略不計。
目前沒有任何科學證據(jù)可以證明，WiFi影響生育，要生一個健康的寶寶還需戒煙戒酒、多鍛煉身體。
燃放煙花能給空氣消毒？
真相：其產(chǎn)生的二氧化硫致癌
今年春節(jié)前夕，“煙花消毒說”又開始在網(wǎng)上流傳。網(wǎng)傳某專家表示：“中國人放鞭炮是最科學的，因為鞭炮里面有硫黃，噴射出來就可以給空氣消毒?！?/p>
“用燃放煙花爆竹消毒空氣”一說，早在多年前就已被辟謠。然而，偶有反復的新冠肺炎疫情，讓這則陳年老謠又收獲了不少新“粉絲”。
相關專家表示，燃放煙花爆竹產(chǎn)生的二氧化硫，不僅對動植物、大氣有影響，還對人體有害。人體接觸二氧化硫可使皮膚、眼部的黏膜受到刺激，嚴重的會引發(fā)炎癥；人體吸入二氧化硫會嚴重削弱或破壞呼吸系統(tǒng)的免疫功能和防御能力，誘發(fā)、加重各種呼吸系統(tǒng)的疾病，如哮喘、慢性支氣管炎、急性呼吸道損傷。
此外，二氧化硫還是大氣主要污染物，屬于世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構公布的3類致癌物之一。就算病毒無法在含有二氧化硫的酸性環(huán)境中生存，也完全沒有必要使用二氧化硫來將其消滅。
在防疫背景下，欲給室內(nèi)空氣消毒，若室內(nèi)有人，可首選自然通風，其次可采用集中空調(diào)通風系統(tǒng)、專業(yè)的空氣消毒器等設備對空氣進行消毒；若室內(nèi)無人，則可以采用紫外線燈照射消毒、化學消毒（過氧乙酸、過氧化氫、二氧化氯）等方式。（張?zhí)N）
]]>EB病毒和流感是兩碼事
“醫(yī)學上不存在EB流感，流感和EB根本是兩碼事，不能混淆在一起。”北京市疾病預防控制中心(以下簡稱北京市疾控中心)、北京市預防醫(yī)學研究中心副主任龐星火在接受科技日報記者采訪時表示，流感是由流感病毒導致的急性呼吸道傳染病，主要由甲型H1N1、甲型H3N2亞型、乙型Yamagata系和乙型Victoria系流感病毒導致。
龐星火指出，醫(yī)學上確有EB病毒(Epstein-Barr virus，EBV)，但其隸屬于皰疹病毒家族，并非流感的病原體。據(jù)北京市疾控中心官方平臺介紹，EB病毒主要通過唾液傳播，可致傳染性單核細胞增多癥。該疾病也就是人們常說的“親吻病”，為小兒常見傳染病，在父母親吻孩子、嘴對嘴喂食等行為后，兒童通過吞咽感染成人唾液中的EB病毒，從而可能導致發(fā)病。癥狀一般為持續(xù)發(fā)熱、咽痛、扁桃體腫大等。此外，EB病毒也可能引發(fā)非洲兒童惡性淋巴瘤、鼻咽癌等疾病。
據(jù)北京市疾控中心官方平臺介紹，在全世界約有80%—90%成年人感染過EB病毒，初次感染一般發(fā)生在10歲以前，通常沒有癥狀。但若初次感染發(fā)生在青年時期，約50%—75%可發(fā)生典型的傳染性單核細胞增多癥?！澳壳氨本┦袥]有收到關于EB病毒感染病例增多的報告?！饼嬓腔鹫f。
流感活動度低于2017年水平
雖然EB病毒和流感毫無關系，但記者了解到，去年秋冬時期也有類似謠言出現(xiàn)在朋友圈，從側(cè)面反映出了民眾對流感的較高關注度。那么，今年流感形勢如何？
“2018年12月中旬之前，北京市流感活動度一直處于較低水平。進入12月中旬以后，流感活動度快速上升，目前已進入高峰期，但總體強度低于2017年水平，與全國的流行態(tài)勢一致，符合季節(jié)性流感的特點?！饼嬓腔鸶嬖V記者，在未來一段時期內(nèi)，北京市的流感活動度將會繼續(xù)維持在高水平，由流感病毒導致的流感病例也會較多，預計將持續(xù)至1月中下旬。
不僅北京市流感病毒活動度低于2017年水平，全國整體情況也呈現(xiàn)出同樣的規(guī)律。據(jù)中國疾控中心官方平臺顯示，病原學分析未發(fā)現(xiàn)主要流行株在抗原性、基因特性、耐藥性上發(fā)生明顯變異。據(jù)中國流感監(jiān)測網(wǎng)絡2018年第52周(12月24日—12月30日)發(fā)布的數(shù)據(jù)，我國內(nèi)地大多數(shù)省份已經(jīng)進入2018—2019冬春季流感流行季節(jié)，活動水平繼續(xù)上升，檢測到的流感病毒主要為甲型H1N1。
接種疫苗仍是有效防控手段
據(jù)悉，流感雖然大多為自限性，但部分會出現(xiàn)肺炎等并發(fā)癥，少數(shù)重癥病例病情進展快，甚至可因急性呼吸窘迫綜合征(ARDS)或多臟器衰竭而導致死亡。因此，流感防控不可輕視。
“接種流感疫苗是個人預防流感的有效手段?！饼嬓腔鹬赋觯绕涫窃袐D、6月齡以下嬰兒的家庭成員和看護人員、6月齡—5歲兒童、60歲及以上老年人、醫(yī)務人員等人群推薦優(yōu)先接種。流感疫苗可在各地區(qū)指定的各級醫(yī)療機構自愿自費接種。
北京市疾控中心提示，除了接種疫苗外，在生活中還應注意保持室內(nèi)空氣流通，注意環(huán)境清潔；保證充足睡眠、健康飲食并堅持適量運動；注意天氣變化，隨氣溫變化增減衣物，避免著涼；勤換衣、勤洗手，打噴嚏或咳嗽時用紙巾或袖子遮住口、鼻；生活、工作、學習中應盡量避免接觸流感患者，若需接觸則應佩戴口罩，做好防護；學校、托幼機構等應做好因病缺勤監(jiān)測和晨午檢查，若出現(xiàn)疫情，則需嚴格按照有關方案要求，采取相關停課措施，盡量減少聚集活動，以“非必須，不舉辦”為原則。
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