肺氣與秋季養(yǎng)生
肺主秋，同屬于五行之金。人體肺臟具有肅降的功能，可以向內(nèi)和向下布散氣和津液，為陽中之陰，同氣相求，故與秋氣相應(yīng)。秋風(fēng)勁急，物色清明，秋季的肅殺，削減了夏季的生長太過之勢；肺氣的肅降，制約了心火上炎太過。肺氣與秋氣相通，所以肺金之氣在秋季而旺盛，肺的制約和收斂功能也表現(xiàn)的強盛。秋日漸涼，人體氣血運行隨“秋收”之氣而衰落，逐漸向“冬藏”而過渡。肺在志為悲（憂），秋季容易產(chǎn)生憂郁、煩躁的感傷情緒，損傷肺氣。秋季氣候清涼干燥，肺臟清虛嬌嫩，喜潤勿燥，肺開竅于鼻，與皮毛相合，大腸又與肺相表里，故秋季易見鼻干咽燥、聲音嘶啞干咳、大便干結(jié)、皮膚干裂等“秋燥癥”。肺主氣、司呼吸，對全身之氣有重要的調(diào)節(jié)作用，秋季養(yǎng)生就要以養(yǎng)肺為先，增強肺氣，進而減少冬天患上呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險。
腧穴調(diào)理
人體腧穴，內(nèi)應(yīng)臟腑，轉(zhuǎn)輸經(jīng)絡(luò)氣血，故而秋季養(yǎng)生，可借助人體腧穴，按揉迎香、中府、魚際、太淵和三陰交諸穴，強健肺氣，從而達到《黃帝內(nèi)經(jīng)》“養(yǎng)收之道”的要求。
迎香穴：手陽明大腸經(jīng)腧穴，在鼻翼外緣中點旁，當(dāng)鼻唇溝中。該穴位居鼻旁，主治鼻塞不聞香臭，作用刺激可恢復(fù)嗅覺，故而得名迎香。迎香穴為手、足陽明二經(jīng)的交會穴，可通調(diào)二經(jīng)經(jīng)氣，疏泄大腸經(jīng)和胃經(jīng)風(fēng)熱之邪，有著很強的疏散風(fēng)熱、通利鼻竅的作用，是治療鼻子、顏面相關(guān)疾患的重要腧穴。秋季是過敏性鼻炎等呼吸系統(tǒng)多發(fā)季節(jié)，經(jīng)常用指腹按揉（壓），不僅可以很快有效緩解鼻炎等帶來的鼻塞、流涕癥狀，保持鼻腔暢通，還能調(diào)補肺氣，預(yù)防肺病。
中府穴：手太陰肺經(jīng)腧穴，在胸前壁外上方，平第1肋間隙，距前正中線旁開6寸。簡便取穴為正坐位，以手叉腰，先找到鎖骨外端下方凹陷處（云門穴），再直下1寸，平第1肋間隙處即為該穴。中府穴為肺的募穴，是肺臟之氣結(jié)聚之處，又為肺經(jīng)和脾經(jīng)的交會穴，是中氣之所聚，內(nèi)通于肺氣，有著很強的止咳平喘、清瀉肺熱、補氣健脾的功效。秋季堅持按揉該穴，可有效調(diào)理胸悶、咳嗽、氣喘、胸痛等肺部病證，同時要注意的是該穴所在位置肌肉較薄，按揉時要把握好力度，以有酸脹、耐受為度。
魚際穴：手太陰肺經(jīng)腧穴，在手第1掌指關(guān)節(jié)后凹陷處，約當(dāng)?shù)?掌骨橈側(cè)中點外側(cè)的赤白肉際處。該穴所在之處猶如魚腹的邊緣，故有此名。魚際穴為肺經(jīng)五輸穴中的滎穴，因“滎主身熱”，所以清泄肺熱的功效很強，主治肺系實熱引起的咳嗽、哮喘、咯血、咽喉腫痛、咽干、失音等病證。如患有慢性支氣管炎，可經(jīng)常按揉，增強肺氣，減輕哮喘發(fā)作。
太淵穴：手太陰肺經(jīng)腧穴，在腕掌側(cè)橫紋橈側(cè)，橈動脈搏動處。該穴為肺經(jīng)五輸穴中輸穴、原穴和八會穴中的脈會，脈氣旺盛之處，對肺功能有明顯的調(diào)整作用，主治外感、咳嗽、氣喘等疾患。同時因“氣血同源”和“氣能載血”，太淵穴又可對血液運行失常及咳血等出血等疾患有較好的療效，經(jīng)常按揉該穴，亦可調(diào)節(jié)血壓。
三陰交穴：足太陰脾經(jīng)腧穴，在小腿內(nèi)側(cè)，當(dāng)足內(nèi)踝尖上3寸，脛骨內(nèi)側(cè)緣后方。該穴為脾經(jīng)、肝經(jīng)和腎經(jīng)3條陰經(jīng)的交會穴，是人體重要的保健腧穴，具有活血調(diào)經(jīng)，益氣健脾，培補肝腎的功效。脾為肺之母，“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”，按揉三陰交穴，可增強脾的運化功能，調(diào)補氣血，增強肺氣，促進肺與皮毛氣血相通，有效緩解“肺燥”，減輕秋季肅殺之氣對人體的影響。
秋季養(yǎng)生，就要順應(yīng)天道，做到人與自然氣候相統(tǒng)一，同時結(jié)合個人體質(zhì)，時常按揉上述腧穴，能更加起到通調(diào)疏解肺經(jīng)，補養(yǎng)肺經(jīng)經(jīng)氣，調(diào)理人體氣機的作用，將對人體健康養(yǎng)生有著更大的幫助。
]]>但問題來了，秋冬補益究竟要怎么做？貼秋膘就是吃大魚大肉嗎？不同人群該如何針對自身體質(zhì)和健康狀況做精準(zhǔn)補益？又有哪些誤區(qū)需要避免，以防補錯了適得其反呢？
秋季干燥 重在養(yǎng)陰潤肺
為什么說秋季適合進補？在夏季，人的活動量大、出汗多，人又容易處在“苦夏”的狀態(tài)中，吃不下、睡不好，一整個夏天過后人體損耗比較大。而秋季處于夏天的“耗”和冬天的“藏”之間，正是補益的好時機。同時，秋冬季氣溫降低，皮膚毛孔閉合，人體整個從收斂的狀態(tài)逐漸走向閉藏，此時進補，營養(yǎng)物質(zhì)不易耗散，能達到更好的補益效果。
那么秋季補益應(yīng)重點補什么？首先是中醫(yī)常講的“秋冬養(yǎng)陰”，這里所說的“陰陽”可以簡單理解為，陰是物質(zhì)基礎(chǔ)，陽是能量表現(xiàn)，如果將人體比作一支燃燒的蠟燭，那么陽氣是火苗，陰則是蠟燭本身，火苗燒得旺代表人健康有活力，而蠟燭本身是火苗燃燒的基礎(chǔ)，因此中醫(yī)講究陰陽平衡、氣血調(diào)和。我們在秋冬，應(yīng)該順應(yīng)自然界變化，為身體打下物質(zhì)基礎(chǔ)。
從秋季的季候特點來看，最明顯的就是燥，自然環(huán)境天干物燥，人體也容易丟失水分，再加上燥邪對肺影響最大，肺為嬌臟，又通過口鼻、氣管等呼吸道與外界直接相連，導(dǎo)致呼吸道疾病在秋季高發(fā)，尤其慢性哮喘、肺纖維化、肺結(jié)核、慢阻肺等慢性肺病容易在秋季反復(fù)發(fā)作。由此我們可以看出，秋天最需要做的就是養(yǎng)陰潤肺。
而到了冬季，我們就不能只養(yǎng)陰了，冬天寒冷會導(dǎo)致陽氣虧虛，固護陽氣同樣非常重要，所以在做好保暖的基礎(chǔ)上，還需在補益上遵循“溫補”的原則，如多吃些牛羊肉、蔥姜蒜等，補腎陰的同時健脾氣。
虛則補之 需要因人而異
過去人們貼秋膘吃大魚大肉，是因為生活條件不好，需要多吃點“硬貨”補充營養(yǎng)。然而現(xiàn)今營養(yǎng)不均衡、營養(yǎng)過剩的健康問題顯著，不良飲食習(xí)慣帶來的“三高”、肥胖問題也值得被關(guān)注。進補的方法也不同以往了，我們應(yīng)該在秋冬養(yǎng)陰、秋季潤肺的基礎(chǔ)上，更有針對性地進補，最先要做的就是充分了解自身的健康狀況，然后遵循“虛則補之”的原則，哪里虛補哪里。
中醫(yī)講“八綱”辨證論治，即陰陽、表里、寒熱、虛實，治病如此，補益亦是如此。虛則補之，實則瀉之，有虛證的人才需要補益。但很多老百姓自己是搞不清“虛實”的，舉個例子，對于血脂高的人，大家會覺得指標(biāo)都超了怎么會“虛”呢？肯定是“實”?。〉呤鞘裁匆鸬?？可能是脾虛，脾胃的運化能力差導(dǎo)致生了痰濁。再來說說高血壓，肝陽上亢是引起血壓升高的一大因素，但大家不知道的是，很多人都是因為肝腎陰虛導(dǎo)致的肝陽上亢。
再來說說，虛證怎么分陰陽。拿肺來舉例，肺氣虛(加重則會變成肺陽虛)的明顯癥狀有氣短、乏力、心慌、心悸，勞累時癥狀會變嚴(yán)重，特別怕冷，比一般人更易外感風(fēng)寒，若已發(fā)展到肺陽虛的程度，還會出現(xiàn)浮腫的癥狀。而肺陰虛的明顯癥狀有口干舌燥、干咳、少痰或無痰、痰中帶血、盜汗、低熱或潮熱、五心煩熱(即心胸、雙手心、雙腳心)、兩顴粉紅如妝等。
通過癥狀，我們可以初步判斷自身的虧虛問題，避免盲目進補。而想要有針對性地進行精準(zhǔn)補益，還需在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)理。
小貼士
合理補益避開這些誤區(qū)
1.是不是到了秋冬季，全民皆可進補？
當(dāng)然不是。對于健康人群，陰陽失衡不明顯，重點在于保證日常飲食上的營養(yǎng)全面，并不需要額外進補。對于生活方式不當(dāng)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適感的亞健康人群，可遵醫(yī)囑做有針對性的調(diào)理和補益，避免亞健康狀態(tài)加重至疾病的發(fā)生，如因睡眠問題、過勞等導(dǎo)致的輕度高血壓，由于長期壓力過大、連續(xù)熬夜導(dǎo)致的突發(fā)性心梗等。
而針對疾病人群，則需要因人、因時、因地進行調(diào)理，更注重個體化補益，從日常飲食起居到藥物調(diào)理都應(yīng)更加嚴(yán)格，如針對發(fā)生過心梗的患者，在秋季需格外注意潤肺，因為肺病是引發(fā)心衰的一大因素，應(yīng)避免燥邪犯肺引起心臟病反復(fù)發(fā)作。
2.醫(yī)生給開的方子，能不能自己抓藥吃一年？
當(dāng)然不行。根據(jù)四季時令調(diào)整藥補、食補的內(nèi)容非常重要，不考慮季節(jié)變化，一個補益方子吃一年也會適得其反，應(yīng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑，醫(yī)生會根據(jù)季節(jié)變化、患者健康狀況來及時調(diào)整用藥。
3.自己做藥膳，放藥材多多益善？
當(dāng)然不可。醫(yī)生在開藥方時會考慮各種藥材的性味和藥材之間的配伍，如調(diào)理肺氣虛的藥方中常見黃芪、黨參、太子參等藥性辛溫的藥材，但為了避免患者服用后引起燥熱，還會加入少量藥性苦寒的“反佐藥”。沒有醫(yī)學(xué)背景的老百姓很難做出配伍合理的藥膳，因此應(yīng)盡量少放藥材，3克—5克即可，積少成多也能起到補益作用。
給大家出個主意，鴨子很適合跟藥材搭配，在秋季來養(yǎng)肺。對于肺氣虛的人，可以用玉屏風(fēng)散，即黃芪、白術(shù)、防風(fēng)各3—5克，和鴨子一起燉湯。對于肺陰虛的人，可以用沙參、玉竹、麥冬、百合各3—5克，燉鴨湯喝。
]]>1、木形人：桑椹豬肝平補肝腎
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有滋陰生津、調(diào)補肝腎、健脾養(yǎng)胃功效的食物，如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚、桑椹等。
藥膳：芝麻桃仁粥
黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。
將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用文火炒香；桃仁洗凈，去雜質(zhì)；大米淘凈；冰糖打碎。將大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。有補腎益五臟的功效。
2、火形人：益胃湯益胃潤肺
飲食調(diào)養(yǎng)：可吃梨、蘋果、柚子、太子參、沙參、雞肉、豬肉等以保養(yǎng)陰津、補肝脾腎的食物。
藥膳：益胃湯
北沙參、麥冬、生地、冰糖各15克，玉竹5克。
將北沙參、玉竹、麥冬、生地洗凈，冰糖打碎，備用。將北沙參、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內(nèi)，加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤肺止咳的功效。
3、土形人：蓮藕枸杞健脾益氣
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用具有健脾益氣生津功效的食物，如太子參、蓮藕、沙參、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。
藥膳：枸杞蛋丁
雞蛋3只，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。
將雞蛋蒸熟，去殼切??；豬肉洗凈切片；枸杞洗凈，花生炒香；麥冬炒熟，研末備用。將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麥冬末，炒勻，放鹽少許并用濕淀粉勾芡，最后加味精適量，將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補肝養(yǎng)陰的功效。
4、金形人：養(yǎng)陰里脊肉益腎養(yǎng)血
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等益肺生津、調(diào)養(yǎng)肝腎的食物。
藥膳：養(yǎng)陰里脊肉
里脊肉300克，雞蛋2個，女貞子、旱蓮草、桑椹子各5克，菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。
炒鍋置于火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發(fā)脆時撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味，烹入藥汁拌勻，放入里脊肉、醋拌勻，淋上麻油入盤即成。有益氣養(yǎng)血、補益肝腎的功效。
5、水形人：太子參山藥養(yǎng)陰補氣
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養(yǎng)陰潤燥、調(diào)補肝腎的食物。
藥膳：山藥百合糯米粥
百合15克，陳皮3克，鮮山藥、糯米各100克。
前2味洗凈，山藥洗凈切塊，入沙鍋，加適量水，文火煮爛后，入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補虛、溫中暖胃的功效。
]]>為啥要“春捂秋凍”
季節(jié)余氣尚存
立春節(jié)氣時仍春寒料峭，天地間還留有冬之余氣?！按捍蛄蓬^”，自大寒至立春，歷經(jīng)五十四天，冬令嚴(yán)寒之氣基本撤去，氣溫方才穩(wěn)定，“倒春寒”氣象時有發(fā)生，易天氣驟變，溫差較大。若過早更換薄衣，突遇冷空氣襲來，機體無法適應(yīng)驟降的氣溫，便會得“時行傷寒病”，即《傷寒例》中“春時應(yīng)暖而反大寒”，非其時而有其氣，觸冒發(fā)病則為時氣傷寒，類似于今之流行性感冒。此病來勢急，傳變快，病情重，且具傳染性。為此，初春時節(jié)即使天氣稍熱，也莫將厚衣收起。時令交替，寒溫?zé)o常，適當(dāng)捂捂身體，不僅給機體一段緩沖時間，更好地適應(yīng)氣候變化，增強抵抗力，而且可提高機體對“熱”的耐受力，減輕夏季酷熱帶來的困擾。
立秋過后，暑熱未消。小暑至處暑正值三伏時節(jié)，為一年中溫度最高的階段。三伏過后，氣溫逐漸回落，自八月下旬至九月上旬約半月左右，受副熱帶高壓南移過程中略向北抬的影響，我國多地存在暫時回?zé)岬摹扒锢匣ⅰ碧鞖狻＜爸涟茁?，秋將過半，但空氣干燥，日照強烈，早晚清涼，午后炎熱。故暑熱天氣會延續(xù)至立秋后近五十天時間。此間，盡管一早一晚漸覺清涼，也不宜便加厚衣。一方面因正午天氣依然較熱，若更遇久晴少雨秋燥之時，燥氣蒸騰，炎熱逼人，早添厚衣，熱勢更甚，必致鼻衄、躁渴、汗出、尿赤、便干等“上火”疾患。另一方面，初秋新涼天氣完全在人身承受范圍之內(nèi)，適度挨凍，可使機體借助涼而不殺之秋氣增強對氣候改變的適應(yīng)能力，逐步提高對“寒冷”的耐受度，使冬季不至過于畏寒。
生氣通天使然
冬季主蟄，天之陽氣潛藏地中，人身陽氣應(yīng)之亦閉藏于內(nèi)。冬至節(jié)候，天陽萌動，一陽初升，至春和景明，天氣發(fā)陳，陽氣敷布，萬物以榮，人身陽氣亦當(dāng)生發(fā)。由冬至春，人身陽氣由閉藏至生發(fā)有段適應(yīng)過程。春光乍暖之時，適當(dāng)厚衣保持較暖的溫度，有助于提醒機體春天來臨，氣溫回升，使機體逐漸調(diào)動封藏的陽氣，以供春季生發(fā)之用。
若春來乍到，乍暖還寒時候，過早撤去衣物，機體感受到的仍是相對涼爽的溫度，便不會發(fā)出“疏泄陽氣”的指令，致人身陽氣無法及時疏泄。正如《素問·四氣調(diào)神大論》所述：“逆春氣則傷肝，夏為寒變，奉長者少?！币环矫?，春季陽氣得不到充足生發(fā)，肝氣便失卻條達之性，易郁遏不疏，導(dǎo)致情志失暢，胸滿脅痛，善太息等癥。另一方面，冬季伏寒之氣隨春陽的生發(fā)而解散，若陽氣生發(fā)無力，伏寒則留于體內(nèi)。夏季炎熱之時，腠理大開，陽氣外浮，中陽不足，陽虛則寒，加之伏寒余氣，兩寒相客，易致騖溏、納呆、腹?jié)M等虛寒之疾。
秋季主收，天之陽氣清肅斂降，人身陽氣應(yīng)之亦漸趨收斂?！笆諗可駳?，使秋氣平。無外其志，使肺氣清，此養(yǎng)收之道”。夏至節(jié)候，陽氣始收，一陰始生。暑盡秋來，七月流火，人身陽氣始漸收斂，大部分尚盛于外。雖天氣始涼，并不著急添衣。適當(dāng)?shù)靥幵跊鏊h(huán)境中，可讓機體及時得到秋季訊息。隨著天陽肅殺，氣溫漸低，機體亦開始調(diào)節(jié)陽氣收束，以應(yīng)對逐漸寒冷的氣候。
若稍感清涼便添衣，機體依然處在相對溫暖的環(huán)境，會誤以為時令尚熱而延遲對人身陽氣的調(diào)節(jié)。待至深秋，由涼轉(zhuǎn)寒，陽氣未完全斂降，一方面浮游之氣積聚于人身至高之臟——肺，不得肅降，造成“肺氣焦?jié)M”，此為秋季易罹患或加重咳嗽、憋喘、鼻塞、衄血的原因。另一方面燔焫于外的陽氣抵不住嚴(yán)寒侵凌，為寒所折；陽氣在外，失于斂降，致腠理不密，給外寒可乘之機。正如《四氣調(diào)神大論》所述：“逆秋氣則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少?！标枤庠谕馕慈珰w臟，內(nèi)之陽虛導(dǎo)致臟寒；腠理疏松，在外之寒隨肌腠入內(nèi)，內(nèi)外交侵，弱陽不敵盛陰，易臨畏寒、腹痛、飧泄等寒淫之憂。
如何“春捂秋凍”
雖然“春捂秋凍”具有科學(xué)道理，但日常生活中切不可膠柱鼓瑟，需因時因人制宜。
因時制宜
遇平和之年，氣候變化、季節(jié)交替符合陰陽漸消漸長之道，可適度“春捂秋凍”。遇歲氣不和，氣候變化劇烈，便要相機而作。如《素問六元正紀(jì)大論》所述“少陽司天之政……初之氣，地氣遷，風(fēng)勝乃搖，寒乃去，候乃大溫，寒來不殺，溫病乃起”，其年春氣早至，且過于溫暖，以致溫病肆虐，人民多病血溢目赤、咳逆頭痛、血崩、膚腠瘡瘍等熱毒疾患，必當(dāng)禁止“春捂”，且以清熱解毒之藥中和天之溫厲；“太陰司天之政……五之氣，慘令已行，寒露下，霜乃早降、草木黃落、寒氣及體”，其年入秋便冷，寒氣肅殺，蟄蟲早伏，初秋儼然深冬，必當(dāng)禁止“秋凍”。君子當(dāng)居暖室之中保養(yǎng)陽氣，勿為嚴(yán)寒侵凌。
因人制宜
陽熱偏勝之人，平素畏熱多汗、性急易怒、口腔潰瘍、大便干結(jié)，春季當(dāng)適時減衣，不宜再捂；陰寒偏勝之體，平素畏寒喜暖、手足常冷、倦怠嗜臥、大便稀溏，秋季應(yīng)及時添衣，謹(jǐn)防傷凍。
小兒稚陰稚陽之體，正氣未充，對氣候變化敏感，季節(jié)交替之時，驟遇冷熱空氣侵襲，易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患，因此春季寒潮來臨或初秋氣溫驟降時，當(dāng)添衣保暖。反之春季溫度較高或初秋伏暑未過應(yīng)適當(dāng)減衣，防傷燥火。
老年人正氣漸衰，抵抗力下降，氣候更替之時易誘發(fā)陳年老病。如冬春之交易誘發(fā)冠心病、高血壓，調(diào)護不慎，冷暖失宜易致流感，夏秋之交易誘發(fā)氣管炎、哮喘等，因此需隨氣溫變化隨時增減衣物。
孕婦及新產(chǎn)婦處于特殊時期，應(yīng)謹(jǐn)防觸冒冷熱不正之氣致傷胎元或埋下月子病根，當(dāng)順應(yīng)氣候冷熱變化，防寒保暖，莫囿于“春捂秋凍”之說。
]]>一粥一茶一湯保安康
入秋后，特別要注意滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津。日常飲食方面，可以多吃點白蘿卜、百合、西紅柿、山藥、扁豆、藕、核桃、芝麻、蘋果、獼猴桃、梨等。在這推薦幾款潤肺安神的食療。
鐵皮石斛百合粥 取鮮鐵皮石斛20克，百合50克，大米100克。將鮮鐵皮石斛洗凈切斷，拍碎放入200毫升水，久煎去渣取汁100毫升。在石斛汁內(nèi)加百合、大米，再加適量水煮粥即可食用。適用于口干、干咳、病后津虧等。
鐵皮石斛四花茶 取鐵皮石斛花、金銀花、杭白菊、三七花各3克，用開水多次沖泡飲用。也可單用鐵皮石斛花或鐵皮楓斗3~5個泡茶。
酸棗核桃酒釀湯 取酸棗仁30克，紅棗50克，核桃仁30克，雞蛋1個，酒釀適量。將酸棗仁、核桃仁、紅棗加水適量，熬成濃汁。加入適量酒釀，煮沸后將鮮雞蛋打碎倒入，開鍋即成。晚飯后2小時吃一小碗，有睡意時就休息。
姜和芡實少不了
秋季養(yǎng)生，少不了姜和芡實。
姜作為藥食同源品，應(yīng)用廣泛，中醫(yī)認為，夏秋吃姜對于祛寒氣更起作用。我在家里會經(jīng)常用姜來保健。比如感冒時，可取生姜9克搗爛，加入紅糖，用開水沖泡調(diào)勻溫服即可。飲湯后蓋被，每天1次，連喝2~3次。當(dāng)然，姜并非吃越多越好。孔子一年四季飲食不離姜，但同時建議吃姜要適量，不能貪多。
芡實又稱雞頭米，是祛濕佳品，為健脾止瀉、益腎固精之良藥，每天拿一點用開水一煮，或者再放個雞蛋，非常營養(yǎng)。中老年人可用它來健脾祛濕，年輕女性可用它來美容養(yǎng)顏。此外，芡實還可搭配蓮子和粳米熬成粥。取芡實30克，蓮子10枚（去心），粳米60克，洗凈后熬粥即可（比平常熬粥多放些水）。
根據(jù)節(jié)氣來適度進補
俗話說：“一夏無病三分虛?！比肭锖螅ㄗh大家根據(jù)節(jié)氣適度進補。
白露節(jié)氣前后，天氣漸涼、氣候干燥，燥邪易耗人陰津，此時可以用海參來進補，如喝點海參小米粥。將泡發(fā)的海參切丁，和小米一起熬成稀飯，撒上蔥花即可。
秋分節(jié)氣前后，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，調(diào)養(yǎng)以潤肺生津、養(yǎng)陰清燥為主。除了可以喝雞頭米湯外，還可以喝點栗子豬腎粥。取豬腎1個，粳米250克，栗子5~10個。將處理好的豬腎切成小塊，同粳米、栗子熬成粥，加入食鹽調(diào)味即可。
寒露節(jié)氣前后，伴隨自然萬物萎黃干枯，人體也相應(yīng)出現(xiàn)“津干液燥”的征象，如口鼻咽喉干燥、皮膚干裂、大便秘結(jié)等。此時養(yǎng)生的重點是養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。平時，可以喝點酸棗仁桂圓牛奶汁。取酸棗仁30克，桂圓25克，牛奶150毫升。將酸棗仁先打成粉，和桂圓肉放入豆?jié){機中，加入牛奶，按“果蔬汁”鍵進行榨汁，制作好后倒出，加入少許蜂蜜即可。
霜降前后，氣溫變化幅度較大，是慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍復(fù)發(fā)的高峰期。此時可以常喝紅棗粥。取紅棗50克，糯米80克。將紅棗洗凈，用水浸泡2小時。糯米洗凈，用水浸泡1小時。然后一起放入鍋內(nèi)，煮成稀粥，加糖調(diào)味即可。 （摘自《齊魯晚報》）
]]>情志養(yǎng)生
調(diào)攝情志，遠離悲秋
中醫(yī)認為，五臟中的肺、七情中的悲，以及四季中的秋季等，均屬金。立秋后涼風(fēng)急、白露生、寒蟬鳴，尤其是霜降后草木凋落、萬物衰敗，自然界一派蕭條、凄涼景象。因此在秋天特別容易引起人們悲傷、憂郁的情緒，即“悲秋”。這種情緒是人們對自然現(xiàn)象的一種正常反應(yīng)，一般不會有太大問題，但如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，悲秋過度，就很容易引起抑郁情志或抑郁癥，甚至發(fā)生其他疾病。所以秋季要注意調(diào)攝情志，遠離悲秋，盡量養(yǎng)成不以物喜、不為己悲，樂觀開朗、寬容豁達、淡泊寧靜的性格。
收斂神氣，使志安寧
秋季宜安心靜養(yǎng)，穩(wěn)定情志，不宜妄動七情。秋高氣爽，可外出秋游、登高，以收神斂氣，保持內(nèi)心寧靜，減緩肅殺之氣對情志的不良影響，使肺氣清肅，才能順應(yīng)自然界陽氣收斂、陰氣微升的特點，符合秋季養(yǎng)收的要求。
起居養(yǎng)生
早臥早起，與雞俱興
秋季自然界和人體的陽氣從夏季的由向外疏泄趨向于向內(nèi)收藏，人們的作息應(yīng)做到“早臥早起，與雞俱興”。早臥，以順應(yīng)陽氣的收藏、陰精的內(nèi)蓄，以養(yǎng)收氣；早起，以順應(yīng)陽氣的疏泄，使肺氣得以舒展。為了保養(yǎng)肺臟秋收之氣，在秋季要適當(dāng)延長睡眠時間，相較而言，與春夏季節(jié)之早起宜稍稍遲點起床。
春捂秋凍，不生雜病
我國自古以來就有“春捂秋凍，不生雜病”的養(yǎng)生箴言?！扒飪觥币话阒覆贿^早加衣，宜在初秋，具體還要根據(jù)天氣變化來決定，應(yīng)以自己感覺不過于寒冷為標(biāo)準(zhǔn)。適當(dāng)秋凍不僅能提高人體在冬天的御寒能力，同時還可避免多穿衣服產(chǎn)生的熱汗，以防陰津耗傷、陽氣外泄，亦符合秋季陰精內(nèi)蓄、陽氣內(nèi)收的養(yǎng)生要求。
飲食養(yǎng)生
減辛增酸，慎食秋瓜
秋季肺臟當(dāng)令，肺屬金行、肝屬木行，味辛入肺、味酸入肝。肺強則易于傷肝，因此秋季飲食宜減辛增酸。秋季宜多食山楂、石榴、檸檬、酸棗、青果、烏梅等酸味食物或藥食兩用之品。同時酸味與甘味同食亦可化陰以潤燥。秋季宜少食辣椒、韭菜、大蔥、生姜，少飲白酒，即減少辛溫的食物，既可避免肺氣過強傷肝，也可減少辛溫耗傷津液而預(yù)防秋燥病的發(fā)生。
立秋之后，由于自然界和人體陽氣收斂、陰氣微生，即人體陽氣相對春夏季節(jié)要虛弱一些，尤其是很多人夏季過食寒涼，到了秋季，脾胃陽氣多有損傷而處于虛弱狀態(tài)。因此入秋后應(yīng)盡量少吃過于寒涼的食物或生食大量瓜果，特別是不吃或少吃西瓜、苦瓜、黃瓜等。飲食講求順應(yīng)時節(jié)、不時不食，秋季宜吃梨子、葡萄等涼潤的應(yīng)季水果，以養(yǎng)陰生津潤燥。
潤肺防燥，貼膘強體
由于秋季雨水減少、濕度較小，秋燥成為主要氣候特點。秋季為肺臟當(dāng)令之時，肺為嬌臟，稍有疏忽即易被秋燥所犯，耗傷津液，引發(fā)口干舌燥、咽喉疼痛、皮膚干燥、咳嗽咯痰、大便干結(jié)等不適，可用養(yǎng)陰生津、潤燥潤肺的食物，如梨子、甘蔗、百合、白木耳、蜂蜜、鰣魚、鴨肉等都是秋季養(yǎng)生最佳的食物。
夏天暑濕難耐、脾胃消化功能較差，飲食清淡簡單、營養(yǎng)攝取多有不足，加之出汗較多、睡眠較少，身體常有損耗、體重都有減少。秋風(fēng)一起，人們胃口大開，瘦了當(dāng)然要“補”，多吃肉食來“貼秋膘”，以補償夏天的損失，增加皮下脂肪的含量，讓形體強健，為冬季御寒打下良好的基礎(chǔ)?！百N秋膘”和“以肉貼膘”的養(yǎng)生習(xí)俗來自生活水平較低的時代。這種做法對于現(xiàn)代人來說不絕對適用，需要因人而異。對于形體瘦弱、神疲乏力、畏寒肢冷，乃至貧血、低血壓者來說，可趁此秋涼來臨適當(dāng)多吃點肉食，配以足夠的主食和適量蔬菜、水果，對于改善體質(zhì)、提高冬季抗寒能力有一定的益處。
運動養(yǎng)生
金秋時節(jié)，天高氣爽，是開展健身運動的最好時段。選擇秋季健身鍛煉應(yīng)根據(jù)個人的具體情況，如中青年人可跑步、打球、爬山、游泳等；老年人可散步、慢跑，做健身操，練太極拳、五禽戲、八段錦、易筋經(jīng)。此外，可配合“靜功”鍛煉，如松字功、意守功等，靜則養(yǎng)神，以達心身康健之效。
秋季鍛煉需要注意以下三點：一是早晨以跑步、打球、健身操等項目為宜，晚上則以散步、慢跑、快走、太極拳等強度不大的運動為宜。二是運動鍛煉要循序漸進，持之以恒，由簡到繁，由易到難，運動量則宜由小到大。三是鍛煉時要注意防寒保暖，清晨氣溫較低，應(yīng)根據(jù)戶外氣溫變化而靈活增減衣物。
]]>而下面的這些方法可以幫助大家好好地養(yǎng)護肺部
1、補充水分
秋季容易干燥，所以大家要比平時多喝水，而肺是與呼吸密切相關(guān)的器官，當(dāng)人們呼吸時，大量的水從肺里出來。據(jù)說人們每天因呼吸而流失的水分約為 400 毫升，從體內(nèi)流失的水分總量被認為是大約 2 升。
雖然肺部大多喜歡干燥，但過于干燥會破壞正常的肺功能，皮膚干裂、喉嚨發(fā)癢和鼻腔干燥是肺干燥的跡象。為了滋養(yǎng)肺部并保持細胞膜健康，大家要及時地為身體補充水分。
而水有兩種：一種是通過口喝的飲用水，一種是食物中所含的“攝入的水”，另一種是營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時產(chǎn)生的“代謝水”。當(dāng)然人們喝水的時間也是有講究的，大家應(yīng)該將喝水的時間分配在一天的任何時間，原則是少量多次，每次200毫升左右，由于人們剛起床的時候，雖無口渴，但身體仍會因缺水而出現(xiàn)血粘，而這個時候及時飲水，可以降低血液粘度，增加循環(huán)血量。
2、吃潤肺的食物
很多白色食物都有潤肺潤身的功效，而對肺有益的典型“白色食物”有這些：蘿卜、大白菜、大蔥、蓮藕、山藥、蘿卜、梨、百合、沙丁魚、白海蜇、白芝麻、牛奶、豆腐、杏核、雞肉、白魚等。其中，梨作為潤肺的食物而聞名，據(jù)說還有止咳作用。
此外，蘿卜也是據(jù)說對肺有益的白色食物的代表，有潤肺之功效，蘿卜絲還可以緩解喉嚨痛。
除此之外，南瓜大家也可以多吃，它含有多種促進肺部健康的植物化合物，它們富含類胡蘿卜素，以及玉米黃質(zhì)等物質(zhì)，抗氧化和抗炎特性十分不錯。研究表明，老年人和年輕人的血液中類胡蘿卜素水平越高，肺功能越好。
3、大笑或者深呼吸
笑是一種健康運動，通過大笑，人們可以使用胸部肌肉并增加肺活量，中醫(yī)認為，笑有助于人體恢復(fù)疲勞，因為它通過吸入足夠的空氣和釋放體內(nèi)的臟空氣來促進血液循環(huán)。
人們也可以經(jīng)常練習(xí)深呼吸，因為肺器官系統(tǒng)在秋季最為活躍，深度、清潔的呼吸對于釋放壓力、清晰的思維和正常的生理功能是必要的，深呼吸練習(xí)刺激肺氣，這有助于增強免疫系統(tǒng)和振奮精神。
]]>中醫(yī)素有“藥食同源”的理論，利用食物性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地調(diào)整人體陰陽，使之趨于平衡，達到保健強身、防治疾病的目的。在秋冬季通過飲食來養(yǎng)肺是一個很好的途徑。
清淡、溫軟為宜
秋冬季飲食應(yīng)以健脾開胃為主，多喝白開水，多吃易消化的食物，比如稀粥、菜湯、牛奶、水果汁、豆?jié){等。保持飲食營養(yǎng)均衡，多吃新鮮水果、蔬菜。辛辣、過咸、煎炸食物易耗傷肺陰，可能增加氣道反應(yīng)性，從而誘發(fā)或加重哮喘的發(fā)作，應(yīng)避免過量食用。
應(yīng)戒煙、適量飲酒
吸煙能使支氣管上皮受損，纖毛脫落，導(dǎo)致肺的防御功能降低，加重呼吸道感染，誘發(fā)急性發(fā)作。嗜酒能生濕積痰，刺激呼吸道，使病情加重。每日飲用少量紅葡萄酒為宜。
補陽養(yǎng)陰
中醫(yī)非常重視陰陽的平衡，秋冬季預(yù)防肺系疾病重在調(diào)和陰陽?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》：“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰，故天運當(dāng)以日光明，是故陽因而上，衛(wèi)外者也?！比梭w陽氣有抵御外邪的重要作用。秋冬季氣溫較低，易傷人體陽氣。冬至?xí)r陰氣已達到極盛，陽氣開始萌芽。順應(yīng)這一趨勢，秋冬季應(yīng)適當(dāng)補養(yǎng)陽氣。
陽虛體質(zhì)者：
可以適當(dāng)吃一些羊肉、蔥、姜、韭菜、枸杞、大棗、桂圓等溫性食物。少吃冷飲、海鮮等寒涼食物。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說。秋冬之時，萬物斂藏，人們應(yīng)順其自然收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤養(yǎng)五臟，抗病延年。北方秋冬季氣候一般比較干燥，常有大風(fēng)天氣，容易耗傷人體陰液，因此滋養(yǎng)陰精也是秋冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容。
陰虛體質(zhì)者平時應(yīng)多喝水，多食用清肺潤肺、滋陰潤燥的食物，如梨、百合、白蘿卜、白菜、銀耳、蓮子、荸薺、鴨肉等。少吃辛辣厚味、燒烤油炸食物。
下面推薦幾個預(yù)防感冒食療方，大家各取所需。
適用于經(jīng)常受涼的人士：
二白湯：蔥白15克，白蘿卜30克，香菜3克。加水適量，煮沸熱飲。
姜棗蘇葉飲：蘇葉3克，生姜3克，大棗3個。生姜切絲，大棗去核，與蘇葉共同裝入茶杯內(nèi)，沖入沸水200-300ml，加蓋浸泡2-10分鐘，趁熱飲用。
適用于經(jīng)常上火的人士
桑葉菊花水：桑葉3克，菊花3克，蘆根10克。沸水浸泡代茶頻頻飲服。
薄荷梨粥：薄荷3克，帶皮鴨梨一個（削皮），大棗6枚（切開去核），加水適量，煎湯過濾。用小米或大米50克煮粥，粥熟后加入薄荷梨湯，再煮沸即可食用。
赤小豆，綠豆：適量熬湯食用。
最后還要提醒大家：食療重在預(yù)防調(diào)理，病情嚴(yán)重者還應(yīng)盡快去醫(yī)院就醫(yī)，以免延誤。
作者：申洪波 李賽（北京大學(xué)第三醫(yī)院）
]]>秋燥的癥狀主要表現(xiàn)在呼吸系統(tǒng)、皮膚以及腸道等三個部位。呼吸系統(tǒng)的秋燥癥狀主要表現(xiàn)為口鼻干燥、咽部干燥等。皮膚的秋燥癥狀表現(xiàn)為皮膚的干燥、瘙癢，甚至出現(xiàn)干裂、皮屑脫落等，尤其需要引起注意的就是老年人和糖尿病患者。而腸道干燥則是表現(xiàn)為腸道津液不足，容易出現(xiàn)大便干結(jié)難解、便秘、腹脹等情況。在預(yù)防秋燥時應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥、益中補氣的食品，如西洋參、太子參、麥冬、沙參、地黃、黃精等。
秋已過半，氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加，人們選擇食物的范圍擴大了。這時，在膳食調(diào)配方面要注意的問題就是要平衡膳食，可以根據(jù)秋天季節(jié)的特點來適當(dāng)進補，為過冬做準(zhǔn)備。而秋季進補則應(yīng)遵循“補而不峻”“防燥不膩”的原則，可以增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如鴨肉、豬肉、鱉肉、烏骨雞、魚、禽蛋、奶制品等既有營養(yǎng)又易消化的食物，同時還能增強抗病能力。而對于脾胃虛弱、消化不良的人群來說，可以常服健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆、百合等。
除此以外，秋季的飲食還應(yīng)當(dāng)注意“少辛多酸”，少吃辛辣發(fā)散之品，如辣椒、生姜、肉桂、花椒等。同時也要少吃煎炸燒烤等肥甘厚膩之品，這些食物易生濕熱，損傷脾胃，加重秋燥。相反，可以多吃葡萄、石榴、柚子、山楂等酸性食物。
秋季的氣候忽冷忽熱，有時又秋雨連綿，人們稍不注意就會傷風(fēng)感冒或舊病復(fù)發(fā)。因此，侯茜主治醫(yī)師給大家推薦了2款中醫(yī)藥膳，來幫助大家增強機體抵抗力，從而防止疾病的發(fā)生。
●玉屏風(fēng)散
出自《丹溪心法》，采用黃芪10克，白術(shù)20克，防風(fēng)10克一起煎水代茶飲，或服用玉屏風(fēng)顆粒一天2-3次。對于基礎(chǔ)病多、體質(zhì)較差、易感冒及氣虛出汗的人群來說，如出現(xiàn)疲勞乏力、怕吹風(fēng)、易出汗等癥狀，在秋季堅持服用玉屏風(fēng)散，可以起到補氣固表止汗、增強抵抗力的作用。
●增液湯
出自《溫病條辨》，采用玄參15克、麥冬12克、生地12克一起煎水代茶飲，能潤一身之燥，適合陰虛體質(zhì)患者，如糖尿病出現(xiàn)口干口渴、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、習(xí)慣性便秘、慢性咽炎等情況服用，在秋季可常飲用。
]]>人體吸入空氣中的污染物，輕者可引起支氣管、肺泡的炎癥，重者可引起中毒甚至癌變。因此，秋日應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣，每日早晚可選擇空氣清新處主動咳嗽，清除呼吸道及肺部的沉積物、污染物，減少肺部損害。
中醫(yī)認為，肺與大腸相表里，大便秘結(jié)可誘發(fā)或加重慢性支氣管肺炎等肺部疾患，又可誘發(fā)老年性癡呆。因此，通利大便既可以降肺氣、泄?jié)彡?、預(yù)防衰老，又可防治慢支、咳嗽等。所以，平時應(yīng)多喝水，多吃新鮮蔬菜與粗糧，多做腹部按摩。
笑口常開不僅是治療百病的“良藥”，也是促進體內(nèi)器官年輕的“靈丹”，對肺尤其有益。歡笑或唱歌時，胸肌伸展，胸廓擴張，肺活量增加，可促進肺內(nèi)氣體的交換，從而消除疲勞，解除抑郁，拋開煩惱，有助于恢復(fù)體力與精力。
秋季每日至少要比其他季節(jié)多喝500毫升水，以保持肺與呼吸道的正常濕潤度。也可直接將水“攝”入呼吸道，方法是將熱水倒入杯中，用鼻子對準(zhǔn)杯口吸入，每次10分鐘，每日2至3次。
中醫(yī)認為，燥為陽邪，易傷津損肺，耗傷肺陰，因此秋季應(yīng)注意食療以潤肺，百合、銀耳、荸薺、山藥、秋梨、芡實、蜂蜜等有滋陰潤肺作用，冰糖銀耳湯、黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮子湯、芡實山藥羹等也有養(yǎng)陰潤肺作用，不妨常食。
秋季進補是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，除食補外，可選擇一些具有養(yǎng)陰益肺作用的中藥以補肺，如明黨參、北沙參、太子參、玉竹、東阿膠、西洋參、燕窩等，可泡服、煮粥，或與肉食類同燉服食。
強健肺臟的最佳方法是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。慢跑、散步、打太極拳等運動，可以改善呼吸功能、增加血液循環(huán)、增強心肺功能。
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