07月22 二十四節(jié)氣之大暑：盛夏蟬鳴，萬(wàn)物生長(zhǎng)

大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣。斯時(shí)天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。每年公歷7月22—24日交節(jié)，太陽(yáng)黃經(jīng)為120°時(shí)為大暑?！笆睢笔茄谉岬囊馑?，大暑，指炎熱之極。大暑相對(duì)小暑，更加炎熱，正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。

大暑氣候特征

大暑節(jié)氣是華南地區(qū)一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期，是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見(jiàn)、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時(shí)期，也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時(shí)期。

在江南一帶有“小暑雨如銀，大暑雨如金”、“伏里多雨，囤里多米”、“伏天雨豐，糧豐棉豐”、“伏不受旱，一畝增一擔(dān)”的說(shuō)法。在這炎熱時(shí)節(jié)，滴雨似黃金。

受夏季風(fēng)的影響，降水自東南沿海向西北內(nèi)陸逐漸減少，且全年降水量集中在夏季。在北方內(nèi)陸地區(qū)夏季干燥酷熱，是一年當(dāng)中氣溫最高的時(shí)期；全年降水量多在400毫米至800毫米，降水集中在 7、8兩月。

大暑三候

大暑有三候：“一候腐草為螢，二候土潤(rùn)溽暑，三候大雨時(shí)行?！?/p>

一候腐草為螢：大暑時(shí)，螢火蟲(chóng)卵化而出。

二候土潤(rùn)溽暑：此時(shí)天氣開(kāi)始悶熱，土地也很潮濕。

三候大雨時(shí)行 ：大暑時(shí)節(jié)，因濕氣積聚而時(shí)常大雨滂沱，經(jīng)常有大的雷雨。

大暑習(xí)俗

送“暑船”

大暑之后便是立秋，已是接近收獲的季節(jié)。經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)而辛苦的勞作，農(nóng)民們對(duì)于豐收有著滿滿的期盼。所以大暑前后，各地農(nóng)民都會(huì)舉行盛大的祭祀活動(dòng)。

在浙江臺(tái)州地區(qū)，就有著送“大暑船”的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)流傳至今已有幾百年的歷史了。

“大暑船”是按照舊時(shí)帆船的模樣縮小建造，上面畫(huà)有各種圖案，非常漂亮。

船上裝滿了各種祭品，祭祀的時(shí)候要由50多個(gè)村民抬到碼頭上，大家一起進(jìn)行祭祀祈愿。儀式之后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。

喝“暑羊”

每到大暑，全國(guó)很多地區(qū)的人民，都有喝羊肉湯的習(xí)俗。羊肉屬溫?zé)幔藗冋J(rèn)為把羊肉湯放上辣椒、蒜等調(diào)料喝下去，出一身大汗，可以帶走體內(nèi)的毒素和積熱，有利于身體健康。

斗蟋蟀

大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的時(shí)節(jié)。中國(guó)有些地區(qū)的人們，茶余飯后有以斗蟋蟀為樂(lè)的風(fēng)俗。斗蟋玩家會(huì)花大量時(shí)間來(lái)挑選合意的蟋蟀，頭大、腿大、觸須直是善斗蟋蟀的特質(zhì)。當(dāng)他們聚集在一起時(shí)，一斗就是一個(gè)下午，歡聲笑語(yǔ)之間，仿佛忘記了夏日的炎熱。

飲伏茶

從古至今，民間都有大暑三伏天飲伏茶的習(xí)俗，伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶，這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。

曬伏姜

三伏天時(shí)，人們把生姜切片或者榨汁后，與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽(yáng)下晾曬。

過(guò)大暑

在大暑節(jié)那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。在大暑節(jié)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈(zèng)的禮品。

燒伏香

燒伏香接近于中醫(yī)的灸，在伏天里用藥香熏烤特定的穴位，可冶多種頑疾。還有一說(shuō)百姓在伏天燒香祈福，祈求風(fēng)調(diào)雨順，百谷豐登。

大暑養(yǎng)生

大暑：防中暑還要防陰暑

正所謂“天地一大窯，陽(yáng)炭烹六月”。在這酷熱難耐的節(jié)氣，防暑降溫工作不容忽視，養(yǎng)生保健要注意以下“三防”：

大暑節(jié)氣酷暑且多雨，暑濕之氣容易趁虛而入，使人心氣虧耗，進(jìn)而導(dǎo)致中暑。所以大暑節(jié)氣應(yīng)注意室內(nèi)降溫，避免較長(zhǎng)時(shí)間在烈日下暴曬，注意勞逸結(jié)合以防中暑的發(fā)生。

人們?cè)谕獬龉ぷ骰顒?dòng)時(shí)最好能避開(kāi)高溫時(shí)段，不得不從事高溫作業(yè)時(shí)應(yīng)注意進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，并備好防暑降溫的飲料，如綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。

一旦出現(xiàn)全身明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、惡心等癥狀，多為中暑先兆，應(yīng)立即至通風(fēng)陰涼處休息，并喝些涼淡鹽開(kāi)水以降暑散熱。

在大暑期間，人們對(duì)中暑的預(yù)防較為重視，但對(duì)陰暑證的認(rèn)識(shí)卻往往不足。天氣炎熱時(shí)人體出汗較多，毛孔處于開(kāi)放狀態(tài)，此時(shí)機(jī)體最易受外邪侵襲。

陰暑常常是由于人們錯(cuò)誤的解暑方式引起，如汗后沖涼、貪涼飲冷、長(zhǎng)時(shí)間使用空調(diào)、電扇等，尤其是暑熱天氣從室外回來(lái)后急著沖涼，最易導(dǎo)致寒濕之邪阻遏氣機(jī)、暑熱不得散而出現(xiàn)頭痛惡心、鼻塞流涕、喉痛咽干、四肢酸痛、肌膚發(fā)熱而無(wú)汗、嘔吐、腹瀉等。

在酷熱的夏季，在解暑的同時(shí)一定要注意保護(hù)體內(nèi)的陽(yáng)氣。平時(shí)要注意不要過(guò)于貪涼，控制好空調(diào)溫度，一則有利于健康，二則節(jié)能，室內(nèi)外溫差盡量勿超過(guò)5℃，長(zhǎng)期在空調(diào)環(huán)境下工作者要多起身走動(dòng)，活動(dòng)筋骨，適當(dāng)開(kāi)展戶外活動(dòng)。

夜眠時(shí)避免通宵達(dá)旦地使用風(fēng)扇、空調(diào)，空調(diào)環(huán)境盡量少穿露肩衣，更不能露宿野外；飲食要注意節(jié)制生冷，尤其是小孩子脾胃虛弱更易受損，家長(zhǎng)的引導(dǎo)最為重要；同時(shí)要避免在大汗之后立即進(jìn)行冷水淋浴；尤其要避免日曬后馬上沖涼或沖洗手足、洗臉，應(yīng)注意稍作休息后再?zèng)_洗。

大暑時(shí)節(jié)高溫酷暑，不僅容易使人感到身體疲勞、食欲不振，還經(jīng)常會(huì)使人“心火”妄動(dòng)，表現(xiàn)為心煩意亂、無(wú)精打采、思維紊亂等不良情緒，這種現(xiàn)象被稱為“夏季情感障礙癥”，俗稱“情緒中暑”。

尤其當(dāng)氣溫超過(guò)35℃、日照超過(guò)12小時(shí)、濕度高于80%時(shí)，人的情感障礙發(fā)生率明顯上升?！扒榫w中暑”對(duì)人們的夏日養(yǎng)生和身心健康危害甚大，因?yàn)橄臍馔ㄓ谛模顨庖讉?，所以大暑養(yǎng)生預(yù)防“情緒中暑”同樣重要。

這就需要我們學(xué)會(huì)心平氣和、恬淡安寧，以達(dá)到“心靜自然涼”之效。白居易《消暑》可供共勉：“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無(wú)長(zhǎng)物，窗下有清風(fēng)。散熱由心靜，涼生為室空。此時(shí)身自保，難更與人同?！?/p>

大暑節(jié)氣膳食推薦

石斛養(yǎng)陰湯（3人量）

食材：豬瘦肉300克，石斛20克，沙參15克，鮮蘆根50克，紅棗2個(gè)，食鹽適量。

做法：豬瘦肉切塊，洗凈焯水。鍋內(nèi)加水煮沸，放入所有食材，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：沙參味甘、性涼，能清熱養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳。搭配清熱生津的鮮蘆根及益胃生津的石斛，制成湯膳，特別適合高溫環(huán)境下汗出過(guò)多，以及陰虛火旺體質(zhì)的人群食用。

小貼士：風(fēng)寒外感、脾胃虛寒的人慎用。

淡菜咸骨祛火粥（3人量）

食材：排骨350克（或直接購(gòu)買咸豬骨），淡菜8只，咸蛋1只，白瓜1個(gè)，大米100克，食鹽適量。

做法：排骨斬段焯水，用食鹽腌制1天（放冰箱中），洗凈備用；淡菜溫水浸泡；咸蛋煮熟，剝殼切粒；白瓜切片。鍋內(nèi)放入大米、排骨和淡菜，加適量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘熬成粥；再放入白瓜煮15-20分鐘，最后加入咸蛋粒，調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬骨有養(yǎng)血健骨的功效，用食鹽腌制后，因咸味入腎，固能將氣下火。搭配清肺熱、降虛火的咸蛋，補(bǔ)肝腎、益精血的淡菜，清熱除煩的白瓜煮成粥品，特別適合易上火、口氣較重、長(zhǎng)期抽煙的人群食用。

小貼士：本膳食有兩種食材已有咸味，慎加食鹽調(diào)味；虛寒體質(zhì)人群少食。