01月13 外媒：父母飲食習(xí)慣對孩子健康影響大

參考消息網(wǎng)報道 父母所走的每一步都會在孩子成長的道路上留下或深或淺的痕跡。甚至在受孕之前，他們的習(xí)慣就已經(jīng)劃定了道路。這種影響就像一種無形的線，貫穿整個童年和青少年時期。近日發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》周刊上的一項研究強(qiáng)化了這一觀點，表明母親在育兒期間食用超加工食品與后代超重或肥胖的風(fēng)險增加有關(guān)。

西班牙《世界報》網(wǎng)站近日報道稱，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一個科研團(tuán)隊在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上解釋說，母親食用超加工食品與孩子體重之間存在一種“跨代聯(lián)系”。他們在研究了美國逾1.45萬名母親誕下的近2萬名兒童的飲食和生活方式的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)了這一點。對母親的超加工食品消費模式的分析發(fā)現(xiàn)，在不考慮其他生活方式風(fēng)險因素（如吸煙、婚姻狀況、父母教育或體育活動）的情況下，相較超加工食品攝入量最低的母親的后代，攝入量最多的婦女的孩子發(fā)生超重或肥胖的風(fēng)險高出多達(dá)26%。

科學(xué)家們所說的超加工食品，是指“經(jīng)過多道加工工序處理的培根、可樂、能量棒和冰淇淋”等產(chǎn)品。

根據(jù)哈佛大學(xué)研究人員的說法，他們的發(fā)現(xiàn)“表明母親可能受益于限制超加工食品的攝入量，從而防止孩子超重”。他們總結(jié)道：“應(yīng)當(dāng)完善飲食建議并消除財政和社會障礙，從而改善育齡婦女的營養(yǎng)狀況，減少兒童肥胖。”

研究人員認(rèn)為，母親在養(yǎng)育子女期間的飲食很可能塑造了后代的飲食和生活方式選擇。事實上，他們指出，僅對父母施加干預(yù)措施已被證明能對孩子減肥起到作用。

發(fā)表在瑞士《生物分子》雜志上的一篇科學(xué)綜述也指出了雙親，而不僅僅是母親的習(xí)慣對子女健康的影響：“據(jù)報道，當(dāng)父母雙方都超重時，后代出生缺陷的風(fēng)險增加。此外，父母孕前肥胖預(yù)示著后代從兒童期到青春期以及從青春期到成年期的身體質(zhì)量指數(shù)會增加。”

婦科醫(yī)生法蒂瑪·克里斯皮已經(jīng)證明，地中海飲食干預(yù)和放松技巧可以降低母親誕下低出生體重兒的風(fēng)險。她說：“父親的飲食也起到了一定的作用。在這種情況下，最重要的是社會因素：如果你讓孩子們習(xí)慣于在冰箱里看到新鮮產(chǎn)品、豆類和健康的東西，他們就會習(xí)以為常?！?/p>

無論如何，研究人員都沒有忽視這樣一個事實，即導(dǎo)致肥胖或超重的風(fēng)險因素并非單獨發(fā)揮作用，而是交織在一起：它不僅是食物本身，還包括獲得某些產(chǎn)品的方便程度、飲食教育，以及烹飪和食用所需時間。